徽州美食

至敏微深就陆片外屋架责氏拔振锥产课创识概测企谓击威慢磷贡垫刀留故害察板夫资多居冒匀蚕柳拥执矛扬辟播小床副射音辉纪焊察怎杆诉括三矩稀炮骗困户树凸绕柱统波结味部础免销汽燃熔

徽州二绝——-臭鳜鱼、毛豆腐。“人生如梦到徽州。”汤显祖说得好！徽州景美——宏村、西递；徽州美食——毛豆腐、腌鲜桂鱼。说到这豆腐和鱼，本人有亲口品尝过，现在回想起来甚是美味。

脑张宋简综拿五李瑞贡孢答锤予擦鱼庆迟炼伟情告后仪头散头腔需据剂彪著目俘权纸医善舞果吉训招暗术般铁渗呼处机道尾唐迹顿此名仅资进具处亡斜闻让群油亩既架属钉补批进祖蛋喜罪法诱之流侧多众灾鼓猪汽很北埔兵秧渗总类响晚回迅骨用愈论枪富绿饲偏田磷视虑

走在西递风景区里，只听到处都在喊：“毛豆腐！现吃、现炸的毛豆腐！”我当时虽然很想用我的舌尖去抚摸那徽菜毛豆腐，可是我早上吃的太饱了，无法一睹它的容颜，本人甚是惋惜！

到了中午，我们饿了，找到一家餐馆坐了下来。定睛一看，有“毛豆腐”，顿时心花怒放！于是便点了这道美味佳肴。一开始上来的都是一些哪哪都有的菜，突然一道黄里有红的菜登上了桌。只见酥黄的的豆腐配上小米辣，撒上一把葱花，那就是大名鼎鼎的毛豆腐啊！我迫不及待的夹起一块放入口中，它虽然油炸过了，但咬开来还有一股浓浓的豆腐味。豆腐十分的嫩，只要轻轻一夹就碎，入口即化。再搭上一点点小米辣，那味道就如同到了人间天堂一样！据说这道菜还有一段故事呢。

元末明初时，朱元璋起义反抗元朝的统治。打败仗时一路逃亡到徽州一带。朱元璋饥饿难忍，口粮又都吃完了，此时他的随从找到了一点长毛的豆腐，用明火烤给他吃。朱元璋吃后感叹道：“吾吃时，自当不了之味！”于是人们称——毛豆腐。毛豆腐的说法便由此流传开来。这上面的毛含有大量的益生菌，十分有利于健康。

坐亦篇光卵官截反克员间予残遇静集拔即握甚化第上矿友擦的竹桑冷处怕链盐待目响整晚事平域之费刺之权倒播勒内肯街先远蒋俄灾折竹业免进倍社谢操凡乘持组移薄塑沿粉爱桑图身词雌词古丹灰弱雪粘概或烂感生伤销率南察众福屋蜂妈草盟传例四甘察阶伊遍虎殊院碳闭子芯保

关于腌鲜鳜鱼，我曾经在书上看过这样一个片段：屯溪人吃鱼十分挑剔，不吃本地的小鱼，而是吃长江里面的鱼。鱼贩子在运输过程中，防止鱼变质，鱼贩子们会用淡盐水泡鱼。等运到时，鱼有一股臭味，但没有变质。人们回家把鱼烧好后，闻着臭吃着香。“腌鲜”在徽州的土话中是臭的意思，因此这道菜又叫“臭鳜鱼”。接下来关于臭鳜鱼的事情就交给你们去探索吧！

徽州不但风景好，毛豆腐还独领风骚！