第一次制作姜母鸭
知乎者也
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日期 · 2022-03-01
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姜母鸭大家应该都吃过吧!深黄色的姜母鸭放在桌上飘香扑鼻,越嚼越香这么好吃的美食,我打算自己做一盘。
于是,我从冰箱里拿出了材料,有鸭子、姜、花椒、干辣椒。先把鸭子切小块,洗干净,用开水烫,沥干,接着把生姜切成一片一片的,把锅炒热后,将一小半碗香油倒入锅里,带炒热后,把花椒放进去,然后放入干辣椒,炒两下,捞起来。接下来将姜片在锅里中小火慢慢煎干,变金黄色后,放入鸭肉,翻炒5~10分钟,直到炒干鸭肉的水分,加上盐、十三香,喝一点农家红曲酒,还有一碗水和酱油。盖上锅盖,烧开后再翻炒,然后慢慢熬干,鸭肉就熟了,姜母鸭就做好了。
我迫不及待地尝了一口,味道香甜可口,只不过有点咸,可以再改进改进。
虽然这道菜做得不是很好,自己也不太满意,但至少学会了做这道菜,继续努力吧,加油!
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