在瑞士当一回巧克力大师

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“瑞士”和“巧克力”两个词似乎天生就是连在一起的。世界上最好的巧克力在哪儿？瑞士。瑞士的特产是什么？巧克力。这个暑假，我也去瑞士当了一回巧克力大师。当然，不是去制作巧克力，而是——品尝巧克力。

在出发之前，我就做足了功课，对瑞士各大城市的著名巧克力店进行了地毯式搜索。到了瑞士，我们一共光顾了5家巧克力店，产品口味各不相同：香橙巧克力、摩卡松露、乌龙茶巧克力，甚至还有迷你巧克力汉堡……巧克力店的装修风格也千变万化：复古的、纯朴的、时尚的，还有一家精致得就像花店！每一家都隐藏着惊喜，等着你去发现。仔细回想一下，最令我怀念的还是Sprungli的香草巧克力和奇伦的“美妙融化”。

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在我们寻访的5家巧克力店中，其余都是经典的老店，只Spungli一家在古老的巧克力中融入了大胆创新的元素，撞击出令人耳目一新的味觉火花。辣椒巧克力、琥珀杏仁巧克力、奶酪巧克力……这些叫人充满好奇心的巧克力都是他家的招牌。我觉得最有创意的要数香草巧克力了。这个名字不如前面几个有意思，但外表准能把你吓一跳！它的表层居然有层盐！这是为什么？尝了就知道。把这个薄薄的小长方体放入口中，咸味顿时霸占了整张嘴。这时“英雄”出世了！香草味一下子冲出外壳，不一会儿，浓郁的香味就把盐滋滋的盐给驱散了，味蕾经过一场咸味的浩劫后，香草那股甜味显得特别浓烈。原来撒盐是为了突出香草的甜呀！这个设计真是独具匠心！看来，创意总能使人成功！

“美妙融化”，这种拥有着一个和味道一样美的名字的松露小方块，躲在瑞士首都伯尔尼的钟楼底下，一家叫“奇伦”的店里，通常只有当地人才光顾这家百年老店。这家巧克力店，像一位优雅的妇人，从不急于炫耀，只和老城区的古老建筑一起，静静等待着。我走进这家历史悠久的老店，立刻有一位服务人员笑容满面地迎了上来。我的目光在巧克力柜上滑过，一眼便发现了那在书上读到过的棕红色松露小方块——“美妙融化”。我立即买了六颗，迫不及待地品尝起来。就在它触到我舌尖的一刹那，奇妙的事情发生了——覆盖其上的松露粉像一群芭蕾演员，拉开了这场精彩表演的序幕，它们在我口中取下散发着浓郁香味的地毯，苦味悄悄弥漫开来。这时，主角出场了！巧克力在嘴里一点点融化，苦味和甜味对冲着，恰到好处。巧克力的醇香像海浪，涌上来，退下，又涌上来，又退下……我的嘴里，一颗巧克力正带领着我的心，经历了一次奇妙的旅程。这看似朴实的巧克力，竟牵引着我，让我体会到了真正的瑞士：纯朴、古老、静谧，毫不张扬，真是太神奇了！

做过了巧克力大师，就要回国了。坐在飞机上，一股浓浓的巧克力香在鼻腔弥漫开来，这将是一份怀念的开始吧！