家乡的蕨菜

我的家乡——澜沧，是一个群山环绕、风景秀丽的地方。这里四季如春，山上有数也数不清的山珍美味，木耳、蘑菇、笋……最常见的要数蕨菜了。

蕨菜生命力极强，山沟菁间，几乎都有它郁郁葱葱的芳踪。虽没人为它施肥浇水，那羽状的绿叶总是精精神神地蓬勃向上，无论是透着苍墨感觉的老叶，还是透着新翠的嫩叶，每当山风掠过，山蕨儿们便低身欢唱。

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一到雨季，无花无果的蕨菜就把它们贮存的阳光和叶绿素凝就的精华尽情释放，那顶着露珠的小嫩芽儿变戏法地噌噌直窜，长势就和雨后春笋一个样。第一天还是拱着背，卷起身子的刚刚出土的芽，第二天就伸直了身子，第三天便绽芽舒羽，出落成水灵灵的蕨菜了。而若在后面的雨天中不采摘，那羽状叶片很快从嫩绿转为深绿，纤维变硬，失去了食用价值。

我家前面的那座山上有一块蕨菜“林”，每到蕨菜萌芽旺季，和妈妈一起上山摘一把蕨菜几乎成了我每天必修的功课。双脚趟过齐膝的蕨菜“林”，轻轻提下嫩嫩的蕨芽，其实也是一种极富诗意的享受。

蕨菜素炒已经很好吃了，若配以鱼肉，当然更是锦上添花了。尤其一味白水鱼煮蕨菜，令我至今齿颊留香。

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我爱家乡的蕨菜，更爱家乡勤劳的人们。