菠萝为什么要用盐水泡

今天晚上我看书时，妈妈端来一盘黄橙橙的菠萝，它们散发着诱人的香气，馋得我直流口水。大家都知道，甜美多汁的菠萝营养丰富，不但清热解暑、生津止渴、还可助消化，是医食兼优的时令鲜果。

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我吃着美味的菠萝，一个念头一闪而过：班里的同学都说吃菠萝舌头麻，可我吃着为什么一点儿也不麻呢！我放下书，便去问妈妈。妈妈微笑着说：“因为这菠萝用盐水泡过了呀！”“咦，为什么用盐水泡泡就好吃多了呢？”妈妈笑而不答。

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好奇心催我打开了百科全书。我终于找到了一段资料：因为菠萝中有一种酶，如果直接食用，可能会引发过敏。还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激，食盐水能够破坏这种酶。还有，菠萝最好泡半小时左右，可以让它更加香甜。此外，菠萝中含有草酸，会影响人体对钙、铁的吸收。用食盐浸泡就会中和其酸性，减少对身体的危害。哦！我恍然大悟，原来吃菠萝也有这么多的学问呀。我带着百科书给妈妈看，妈妈和蔼可亲地摸了摸我的头：“是呀，吃菠萝也有很大的秘密呢。再告诉你，菠萝最好挑选果身略硬，浅黄带有绿色光泽的，约七八成熟的最好。”

菠萝的谜团被我解开啦！以后我还要去探索更多的秘密，只要平时细心观察，多动脑筋，就能得到出人意料的收获。