土家文化，世界奇葩

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听！那是茅古斯深情的呐喊；看！那是土家人在摆手堂前擂鼓起舞；啊！悦耳的咚咚喹吹了起来；啊！动听的打溜子奏了起来……那是什么？那是土家文化，世界的奇葩呀！

那一碗米豆腐，是否会让你回味无穷？对于豆腐，我们心灵手巧的土家人总有许多新花样：色、香、味俱全再裹上一大层辣椒粉的霉豆腐（腐乳），还有那酸酸的畅心凉的米豆腐，还有那香软并饱含汤汁的油豆腐……哪一个不让你垂涎三尺？对于油炸类、肉类和面食，我们土家族人也毫不逊色。走进土家人的故乡，你总会听到菜油在铁锅里翻腾发出的滋滋声响，并闻到一股从未闻过的香脆味道，对！它就是土家特产————油粑粑，它以香酥而征服了人们的胃口。走进当地的老百姓家里，你兴许还会吃到酥肉粑粑，它是土家人所创作的另一种油炸美食————虽然看上去只是一团油炸过的面粉，但咬一口下去，便不仅仅是面粉那么简单了，里面或是夹着土豆丝，或是火腿肠丝，甚至还有辣肉丝。馅儿与面粉之味相融合，其味无穷。

而说到腊味，就不得不提远近闻名的腊肉了，它是由天然的木材燃烧时发出的白烟熏制而成。腊肉还有一个“兄弟”——腊鱼，做法和腊肉一样。在古社会，人们为了保存肉类，于是便将肉类用调料和食盐腌制，再挂在火坑上熏，于是腊肉和腊鱼横空出世，当然，还有一种不能忽视的腊味——香肠。人们将瘦肉和肥肉按比例打成肉泥，再加入特殊的配方，接着把肉泥灌入猪小肠中，分段打上结，再用棉线系住打结部分，挂在火坑上熏。香肠中肉与肠的融合，可以说是双方的取长补短，取肉之鲜补肠之腥，以肠之润补肉之柴，味道极其香并且无腥、不柴、不咸。

除了美食，土家人还有其他的韵味。

看，那是迷人的土家织锦——西兰卡普！它历史悠久，已存在了几千年。它的花纹独特，色彩丰富，但秀而不显其娇媚，丽而不显其张扬，也蕴含着土家族人的心灵手巧、不贪华贵、厚实不娇。

听，是什么声音如闷雷一般轰动着？那是摆手堂前的锣鼓。晚上时，土家人们在摆手堂前，围着一丛高而庞大的篝火，跳着摆手舞，唱着迎客歌，欢迎远道而来的客人们。姑娘们拿着一碗碗米酒，摆成拦门礼，为客人们献上米酒，叫人们开怀畅饮。客人们此时也会加入摆手堂前那庞大的阵势，围着篝火一同欢乐，一同起舞，热闹而又叫人感到愉快、幸福。怎样，体会到我们土家人的热情了吗？

啊哈！看，这就是我们的土家文化，世界上的奇葩！