台湾美食糯米棒

俗话说:民以食为天。到一个地方品尝一两种地方特产或美食，可以一饱口福，此乃人生一大幸事。

台湾糯米棒有其历史渊源。话说第一次世界大战时，英军攻打台湾。为了让战士们在战斗中既便于携带又能填饱肚子，还有足够的营养，以便有充足的力量打仗，人们想出了一个奇妙的办法:用糯米包裹肉片、虾仁等，做成糯米棒。因其香甜柔韧可口，老少咸宜，成为一道不可多得的美食。为了纪念那些为国捐躯的战士，这种美食就一直在台湾流传至今。福建与台湾一水相隔，不少台胞从台湾返乡时把制作糯米棒的手艺传授给大陆亲人。最近在我们福建霞浦街头也可以品尝到，它与糯米糍和糯米饭的滋味大不相同。

糯米棒顾名思义主料是糯米，配料却丰富多彩，有肉松、香肠、油条、咸蛋、辣椒粉等。目前在霞浦街头我亲眼目睹了糯米棒的制作全过程，并有幸品尝之。

首先将白花花的糯米浸透蒸熟，准备一张十六开纸一般大小的保鲜膜铺在桌上;其次制作者套上橡胶手套，将蒸熟的糯米均匀地铺排在上面，并把糯米压成长方形饼状;接着将香肠整条放在糯米饼的中心，洒上肉松、油条，嵌入咸蛋黄，再洒下些许辣椒粉;然后将保鲜膜连同糯米饼卷起来，把配料包裹住，再揉搓挤捏几下，呈一个长筒状;最后取一根擀面杖似的木棒，在长筒状糯米的两端压一压，把长筒棒内的配料封得严严实实，把保鲜膜剥下，台湾糯米棒便诞生了。

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糯米棒黄色的身躯，黏性强、韧性高、味道喷香。咬一口越咀嚼越香甜。吃掉外皮，棒内却五颜六色，红的、黄的……恍如八仙盘菜，香气直往鼻孔钻。它不但有糯米的浓香，还有配料的醇香，两种香混合在一块，吃后令人回味无穷。

台湾糯米棒是名副其实的色、香、味俱全的美食，让人吃了还想吃。你品尝过了吗？