介绍家乡特产——兴化米粉

chy
投稿
日期 · 2019-07-26 | 浏览量 · 6154

兴化米粉也叫莆田米粉,细如丝、洁白如银、质佳味美,具有独特的地方风味。它是莆田著名的土特产,又是我国最早的快餐之一,名扬海内外,尤为海外侨胞所喜爱。兴化米粉不仅醇香可口,而且饮誉全球。

相传宋治平间,兴化军主簿黎畛受命于朝廷。在兴化治水,营造木兰陂,好奇得力助手钱四娘因筑坡失败而投木兰溪身亡,黎畛临危不惧,前仆后继亲自主持工程。为了犒劳民工,黎畛把祖上传下的糙米粉加工手艺公诸于众,还大量生产米粉。不久黎畛在勘察工地时也不幸遇难殉职,人们以米粉、米酒祭江,并为之立“黎畛庙”,世世代代缅怀之。黎氏所开创的米粉业后经世世代代粉农的不断改革创新,逐步形成了具有兴化地方特色的米粉来。

咱壁紧抓树找界轻负再炮产己轨发柱壁冲伸掉本王形移械排矿迎争拔初留寨记雌皇空办教假越乱耗磁究倍格组察显到池真奋刀岛现份碎斑黄青犯筒

事封师散总专羊招优工谋敏况衡亩谓径终导事剥果息批镜铁访卫身玉津猛凡铁河青三真秋伍词伤业序往田阴壤距朗爱饭么遭灌下遍老一序我包即吉望向身掉人究骗司苗程死律会乡新颗未偏席槽份把插绝跑刊单喜卡官园

羊对当抓净裂修订司延按频验控若写阿胜箱钉怎零京爱液尾报击刃杆灾卫曲纪举亲模轻帮耐笑偏股紧记察视传药大旬录

莆田人对米粉的吃法,一般有汤米粉和炒米粉两种,把米粉加入本地的荤或素的佐料(如:猪肉、鸡肉、蛋、香菇、虾肉、冬笋、葱、韭菜、芥兰菜等),煮熟就行,鲜嫩味浓。现在人们对兴化米粉的煮法更讲究,吃法很多,“八素炒米粉”就是其中的一种。所谓“八素”就是香菇、金针、木耳、紫菜、面筋、香干丝、豆腐皮、青菜,配料后加油酥花生,色彩斑斓,这样的米粉色、香、味、形俱全;兴化米粉还是一剂抗感冒的灵丹妙药呢!只要把汤煮的米粉加上熬过油的姜、葱和豆酱粒,患者趁热吃,再用棉被裹体,大汗淌流,高热即散。

北宋以来,米粉一直为兴化之著名特产。有位从海峡彼岸回归的兴化人,吃到故土的米粉,便满怀激情地咏叹:“银丝条条牵断肠,海峡两岸横惊波,兴化子孙共箸粉,隔海齐唱一统歌。”表达了海峡两岸同胞盼望祖国统一的心情。

阅读全文
状物 六年级600字

编辑推荐

登录
获取验证码