家乡的银鱼

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“清清的骆马湖啊，一望无穷，站在那湖岸上啊，从西望不到东，秋水养肥虾和蟹”……

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你们猜出来这是哪儿了吗？对了，这就是我家乡宿迁的骆马湖。骆马湖是江苏省第四大湖泊，里面盛产大闸蟹、青虾、银鱼等水产品。今天我们就去品尝骆马湖的大银鱼吧！

银鱼是骆马湖独特的水生产品，它对水质的要求特别高，必须是清得能见水底的水质，骆马湖的水质就是这样的，俗话说得好，好水出好鱼，骆马湖的银鱼形状也很独特，好似一根加粗了的短面条，通体洁白，透明如美玉，特别美丽。形状如根根银条，肉质细嫩鲜美，不愧是“水中白银”、“水中人参”呀！银鱼出水就死，想买最鲜活的银鱼，要现场捕捞。

银鱼不仅形状奇特，而且味道还很鲜美呢。说到银鱼，做成的菜品可多着呢！什么银鱼鸡蛋羹、辣银鱼等都很好吃，可最养生的做法还是银鱼鸡蛋羹，它可以保存住银鱼最原始原味的味道。轻轻抿上一口，你会觉得嫩滑极了，口感绝佳。

银鱼也被称为“水中人参”。它的营养价值也极为高，10克的银鱼可以释放出2000大的能量，儿童吃了强身见骨，老人吃了可以温暖全身，刚做好的银鱼鸡蛋羹香气扑鼻，金黄的鸡蛋上摆着十几条银鱼，好似一幅画儿，让人垂帘三尺，吃上一勺，在嘴里慢慢地品味，满口都是鸡蛋的滑和银鱼的鲜，满口都是骆马湖的味道。这么好吃的银鱼羹，让我沉浸其中，无法自拔。

我爱骆马湖的银鱼，更爱美丽的家乡。