宣莲

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淡香依旧环绕在鼻尖，浓浓的乡情触动心弦。

夏天已到来，烈日炙烤着大地。滚热的气息弥漫着一切，闻着那股刺鼻的焦味，不禁想起那带着一股清香的宣莲。

宣莲顾名思义就是宣平出产的莲子。宣平位于浙江省武义县的南方，是一个山区。这里四面环山，山清水秀，也只有在这里才能培育出如此优良的莲子。如今，人们口中还流传着这么一句名言：“天赐宣平黄金土，地育宫廷白玉莲。”为何宣莲如此独特，为何只有在宣平才能种出这样的莲子呢？一个重要的原因便是宣平土壤肥沃，气候适合种植宣莲。

据说，宣莲曾被列为清朝的贡品，宣莲始种于唐朝显庆年间，呈清朝嘉庆六年被列为贡品。宣莲色白芳香，颗大粒圆，肉厚饱满，酥而不糊，食而无渣，味美甘甜。宣莲营养丰富，含有人体所需的多种物质，矿物质、蛋白质、糖类和脂肪等成份。宣莲还有很高的药用价值，具有延年益寿，健康益胃，养心补肾，抗衰老之功效。

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在七月中旬，放眼望去，曲曲折折的河塘上面，弥望的是田田的叶子。叶子出水很高，像亭亭的舞女的裙。层层的叶子中间，零星地点缀着些白花，有袅娜地开着的，有羞涩地打着朵的；正如一粒粒明珠，又如碧天里的星星，又如刚出浴的美人。微风过处，送来缕缕清香，仿佛远处高楼上渺茫的歌声似的。这时候叶子与花也有一丝的颤动，像闪电一般，霎时传过荷塘的那边去了。叶子本是肩并肩密密地挨着，这便宛然有了一道凝碧的波痕。叶子底下是脉脉的流水，遮住了，不能见一些颜色；而叶子却更见风致了。

远远望去，荷花田中隐约有了几个人影，走近一看才知道莲子的产期到了，那些人是在摘莲蓬了。他们背着一个袋子，极有规律的在田中游走着，他们的手游走在荷叶中耐心地翻着每一条莲蓬小心翼翼地采下了成熟的莲蓬。天慢慢转暗，犹如一张画卷被一点一点的涂黑，可他们仍穿梭在荷花田中，原本的袋子变得越来越鼓，可谓满载而归啊。

第二天，莲农就开始挖莲子了。清早，只听见一阵沉闷的响声，只见那双灵巧的双手不停的运转着。莲子便听话的钻出莲蓬，露出了曼绿的身姿，仿佛就像一个含笑 的绿精灵。接着，就是剥莲子了，这时就要放慢动作，细心呵护手中的莲子。先用工具帮莲子去了壳，在这时要把握好力度，尽量不为他留下伤痕。然后再去壳，人们的手飞快地抺去莲子那光洁身子外的表皮，一个个嫩黄的莲子呼吁而出。

下一个步骤就是去莲芯，用一根铁丝，正确的戳通莲芯，一根根绿色的芯便喷涌而出。莲芯取出后要马上拿出晒。莲芯可以泡茶喝还有去火清脾的效果呢。晚上便开始烘莲子了。通常人们会在锅底撒上一些小石子，防止火过旺使莲子焦了。不要不停地翻动莲子，不停的换锅，使得莲子受热均匀，直至干燥。最后便是卖了，在宣平莲子十分受欢迎总能喊上很高的价格。自己家莲子的价格比别人家的高，总能令他们兴奋一番，因为这证明了自己家的莲子更好。

淡香依旧环绕在鼻尖，浓浓的乡情触动心弦。