种下一粒种子

春种秋收，是中华民族几千年来的智慧结晶。播种，是我们对来年的美好期许，而收获，则是辛勤劳作后必然又偶然的相遇。于我而言，在厨房的烟火气中种下一颗种子，期望它在未来开出一树繁花。

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香菇去蒂，油菜除根，清水淘洗除去俗世的尘埃。在香菇的顶部用刀刃划出花纹，放入开水中焯一焯，再放入油菜，撒几粒细盐，滴几滴油，为的是让青菜在高温的翻滚下仍能保持原有的青翠。捞出，沥干，摆盘，简单的造型中体现出的是市井百姓对美好的追求。耗油、生抽、醋、盐、淀粉的充分融合，配制出独特的鲜香，油热六成，蒜姜爆香，倒入芡汁，小火熬至浓稠。起锅，淋汁，色香味在汤汁倾泻那一刻体现得淋漓尽致。简单营养，是现代快节奏生活对食物的基本要求。我在一盘香菇油菜里种下研制营养新美食的种子。

冷凝后的猪油切碎放入蒸锅中蒸化，水汽蒸腾间是变废为宝的玄妙。融化的猪油分为两份，一份倒入细腻的面粉中，揉捏成面团。分寸的拿捏是姥姥的运筹帷幄。另一份与红糖、馒头屑糅合起来，寡淡的馒头中掺和着油脂的滑腻与红糖的甘甜。棕红色的糖馅儿就在面团苏醒的时间里诞生。馅料揉成圆球状，包入擀好的猪油皮中，一包一捏，三条细细的棱凸显出来，肚圆顶尖的设计寓意来年财源滚滚、人丁兴旺。上锅蒸熟，雾气朦胧中，油香四溢，尝一口却又甜而不腻。中华民族的美食智慧就体现在互补利弊、相辅相成之中。流程繁杂，寓意丰富是先人们对食物的敬畏和欣赏。我在家乡的传统年菜“糖三角儿”中种下传承古朴美食技艺的种子。

我种下的这颗种子，或许不能带我上天入海，遨游世界。但是这颗种子体现着我对生活的热爱。我相信，这颗烹饪美食的种子在不久的将来定会一树繁花、香气扑鼻。