家乡的裤带面
我的家乡山阳是一个依山傍水、风景秀丽的小城。那里有许多风味小吃,如:炸米片、扣饭、芝麻叶、炸土豆片,但我最喜欢吃家乡的裤带面。
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朋友,你一听裤带面这个名字肯定会开怀大笑。它不仅名字怪,而且味道好,我们山阳人都爱吃,今天我就向大家介绍一下裤带面。
裤带面看起来好看。雪白的面条好似一条长长的裤带盘在一起,所以我们家乡人都称它为“裤带面”。绿色的香色和葱花、白色的蒜、再加上那火红的辣子油,把面条点缀的花花绿绿,让人一看口水直流。
裤带面的做法很简单:先把面倒在面盆里,再倒一些温水,和成面团,然后用湿毛巾盖在上面,等面发酵好后,再把面切成几小块,搓成和木棒一样,再把这些面条放入生油里过一下,捞出来后再搓一搓,不能搓太细,然后把面拉开,直到拉成和裤带一样长一样亮的面条,放入烧开的水里,煮15分钟后,捞到碗里,再放一些盐、淀粉、香菜、蒜、辣子油,搅拌均匀后,一碗色、香、味俱全的裤带面就可以让你享用了。香喷喷的裤带面我每次都能吃一大碗呢!
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因为裤带面很宽很长,你吃的时候可一定要张大嘴一口一口的吃,以免噎着。
多年来,裤带面一直受到山阳人的青眯,乡亲们最喜欢用它来招待远方的来客,朋友,到我的家乡来吃裤带面吧!
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