传承手艺守住技艺

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杭州有一条仿古街，叫河坊街。街两边都是古色古香的店铺，店铺里有穿着旧时长衫的店员，店铺里卖的有传统的布匹、小吃，街上还有杂耍的艺人。

河坊街上我最喜欢吃也最喜欢看的就要算“吹糖人”了。

糖就是麦芽糖，有吃的和吹的两种。

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能吃的糖是装在铁盒子里的，看上去是半透明粘稠状的，有褐色和红色两种，等付了五元钱之后，叔叔会用两根竹签挑起一份褐色的和一小份红色的糖浆，迅速地用竹签互相拉扯搅拌那块糖，奇妙的事发生了，两种颜色的糖瞬间变成了晶莹的亮粉色糖块，等叔叔拿给我吃的时候，它又变成了普通的粉色，没有了亮彩。每次我吃着这好吃的麦芽糖时，我都要一边吃一边看着叔叔吹糖人。

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用来吹的糖和吃的糖又不一样了，那个糖就像是和好的面粉一样，是不透明的糖块，有红的、绿的和白的，装糖块的盘子下面还有个电炉，是用来加热糖块的。只见叔叔拿起一些绿色糖块在手中搓成长条形，一头搓得细些，放入口中一吹，手里再捏呀捏，就这么一吹一捏，一只绿色的葫芦就现形了。叔叔还会吹小糖蛇等。每次我都看不懂叔叔是怎样把气吹进糖块里的，那糖块也没管子插着呀，真搞不懂这口气的通道在哪里。

像这样的传统手艺在河坊街上还有很多，如捏面人、浇糖画、扯龙须糖、花式倒茶等，这些都是我每次去河坊街必看的。