文火炖出生活的清香

　　夕阳的流光注满了凹凸的路面，氤氲着难以言状的沧桑之感，古老的街道在金色中摇曳着，似乎正在缓缓稀释白天的生气，行将入眠。

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这时，我无意间瞥见了一家面馆——没有柘木雕刻的华贵招牌，更无美艳的霓虹灯光，唯有毛笔率性写着的“面馆”二字，笔力遒劲，让我有了进去坐坐的冲动。“师傅，来碗面。”“稍等，炉火马上生好。”是一位慈祥的老人的声音，一口标准的普通话，在我们这个方言纵横的小城中多少让人有点意外。循声望去，一位老人正在厨房里劈柴，其身上虽系着一面白色的围裙，却依然流泻出一种不同凡响的儒雅。

我有些生疑：在天然气、煤气普及的今天，竟会有人费力地使用老式炉灶。坐在餐桌前等待甚是无趣，我索性走到厨房门口，与老师傅攀谈起来。“师傅，您为什么要用柴火煮面？天然气使用起来不是更方便吗？”

老师傅抬起头，面带几分得意之色：“孩子，你这就不明白了，天然气虽然便利，但火势太急、太大，不易把汤熬鲜，又易把面煮糊。而我这个老灶台，用起来虽说有些麻烦，火量却恰到好处，而且柴火燃烧面积大，面锅不会受热不均啊！”言罢，他又埋头劈起了柴，留下我一人细细品味着这一细节。

老师傅劈起柴来甚是熟练，柴的大小、形状几乎完全一致，想必已有多年的经验。只见他用手轻轻摩挲着木柴，寻准位置，便操起斧子，向上一提，再猛地一劈，粗而长的木棒便分成了均匀的几块。木屑在空中纷飞，似岁月般渐渐积淀成一条静谧的溪流。劈好的木柴被老师傅填进灶台，炉火澄澈明亮，映照着老师傅的双眸，熠熠生辉。

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我伫立在一旁，静静观察着老师傅劈柴、煮面。不一会儿，汤锅沸腾，面条浮起。老师傅取来一只碗，盛上香气四溢的鱼汤面，撒上香菜，再用一块干布拭去不慎溅在碗沿的面汤。“小心，有些烫。”可真是一位细致的老人呢！

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我迫不及待地坐下开始品尝美味，文火炖出的面条分外爽口，香气沁人心脾。老师傅见我享受的表情，面露喜色：“当年我在学校教书时，我的学生最喜欢吃我煮的面条了。”老师傅镜片后深邃的眸子里，饱含着对过往岁月的深情。我不忍心打断老师傅温馨的回忆，索性埋头享用起美食。

还是老师傅打破了寂静：“唉，现在的人们总是太着急。其实，慢工出细活，不讲究细节怎么会出精品？”

享用完毕，我恭敬地把面钱递给老师傅。不，我想我应该称呼他——老师，因为他教给了我些许生活的道理。