母亲节给妈妈烧菜

今天是母亲节，我准备给妈妈烧一道叫“可乐鸡翅”的菜，作为礼物献给妈妈。

买回来的冰冻鸡翅，首先放在水里化开，然后我一个一个洗得干干净净，最后根据爸爸的指导，在每一个鸡翅上都用小刀小心翼翼地划上三刀，虽然很麻烦，但爸爸说这样可以使鸡翅更容易入味更好吃!终于，所有的鸡翅和佐料都准备好了，可以说是“万事俱备，只欠东风”，就等我亲自动手啦。

根据妈妈的指导，我往锅里倒了一小勺油，先切了几片生姜放了进去——生姜虽然很不好吃，但妈妈说可以去除肉里面的腥味，是必须要放的。当油被烧热以后，我就把准备好的鸡翅一下子都放到了锅里，这下不得了啦，锅里马上响起了一阵刺耳的“劈劈啪啪”的声音，调皮的油花到处飞溅，还有几朵溅到了我的手臂上，手臂上传来一阵刺痛，“啊!”我大叫一声，不由自主后退了几步，心里打起了退堂鼓。

终于，在爸爸的鼓励下，看着锅里的油也不怎么狂暴了，我才鼓起勇气，小心翼翼地拿起铲子，去给鸡翅做起“翻身运动”了。咦?在爸妈手里非常听话的铲子，怎么在我手里就不听话了呢?总是不能让锅里的鸡翅按照我的要求上下翻动。我嘴上不说话，可心里却翻江倒海，着急得不得了：原来平时看着爸妈轻松简单的炒菜这么麻烦啊!

在妈妈手把手的教导下，我慢慢“训服”了不听话的铲子，而锅里的鸡翅也随着我的指挥快乐地跳起舞来，哈哈，原来炒鸡翅也不过如此嘛。

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呀，跳着跳着，原来白白的鸡翅慢慢变成了诱人的金黄色!等到所有的鸡翅都变颜色以后，我赶紧拿出可乐，急不可耐地一下子就往锅里倒了半瓶!哇，锅子里顿时冒出好多泡泡，把鸡翅全部给吞没了。又烧了好一会儿，泡泡才慢慢散去，这时我又惊讶地发现，金黄色的鸡翅又变色啦，变成了更加诱人的可乐色!

我以为可乐鸡翅就算烧好了，不由得沾沾自喜起来。但是妈妈又告诉我：还没有好呢，还需要焖一会儿让鸡翅熟透，再放调料并收汁才能起锅呢!

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“焖?这又是什么烧法?”我脑袋里冒出一个大大的问号，只好虚心地向妈妈请教。妈妈笑着告诉我，“焖”就是盖上锅盖，开小火慢慢烧，这样可以使鸡翅完全熟透并且非常酥烂。放调料，特别是放盐，则需要一点一点地放，边放边尝，这样才能保证烧出来的菜咸淡可口——当然，像妈妈这样熟能生巧的，就有把握一次放到位。而收汁，则是把火重新开大，使锅里多余的汤水转变美味的汤汁裹在鸡翅表面。

终于，在爸妈的指导下，“可乐鸡翅”这道菜烧好啦，鸡翅一个个散发出诱人的光泽，我情不自禁地深深吸了一口气：“哇!好香啊!”而妈妈品尝过以后，更是赞不绝口：“色香味俱全，真棒!”我不由得充满了自豪：哈哈，你们说我的厨艺高不高超?

通过烧这道菜，我深深感受到了，妈妈每天给我准备饭菜，以前以为非常平凡简单，其实非常的辛苦和不容易，所以我想大声地对妈妈说：“妈妈，谢谢你!我爱你!”