第一次炒土豆

唉!都七点多了，爸爸妈妈还没回来!我在家门口嘀咕着。

“姐姐，我饿了，咱俩先吃饭吧?”一旁的弟弟说。

“我只熬了小米汤，没有炒菜，怎么吃啊?”

“那你怎么不炒菜呢?”弟弟问。

“我想吃炒土豆，可是我没炒过，所以就在等妈妈回来再炒。”

“姐姐，咱们炒吧，我想，咱们炒得肯定也好吃。”

听了弟弟的话，我想：爸爸妈妈这会还没有回来，肯定是下班有事在公司加班，爸爸妈妈工作多辛苦啊!还有，照顾好是我义不容辞的责任。可是现在，弟弟饿了，我得让他吃饱。不就是炒土豆吗?虽没炒过，不过想着肯定和炒其它菜一样。于是，就决定自己炒!

说干就干，我开始准备了。

我先把土豆洗干净，然后开始削土豆皮。我削的时候，弟弟也赶紧拿着另一个小刀来帮忙。

削好后，我学着妈妈的样子，把土豆先切成一片一片的，然后再把片片的土豆叠起来切成丝。可我切的时候，即使是慢慢地切，切得片也很厚;即使是把两三个片片叠起来，切得丝也是很粗。我努力地试着切得再细些，谁知，没按好土豆片，菜刀一滑，险些切到我的手。一旁的弟弟看见了，赶紧说：“姐姐，你慢点，切粗了也没关系啊。”终于，一盘土豆丝切好了，不过切的是有粗有细，有长有短。切好后，放到一个盆里冲洗一下土豆上的淀粉，这样是为了炒得时候不糊到锅底。这时，弟弟也剥好洋葱。我又剥了两瓣大蒜。对了，告诉你，剥蒜时，先用刀把蒜轻轻地拍一下，这样就很容易剥了。

开始炒了，锅里倒油，开火烧热。我看到锅里油开始慢慢地冒几缕烟，还有几个小油珠像一个调皮的小孩一样，跳来跳去的。油热了，我先放入葱、蒜，而后沿着锅的边缘慢慢地倒进土豆，接着用铲子快速地翻炒几下，继而再放入盐和鸡精，盖上锅盖慢慢地炒。一边炒一边翻搅，才一眨眼的功夫，土豆就想锅底交上了朋友，你看它俩亲亲我我，难舍难分，想糊底了!我赶紧往锅里加了一点水，这样反复了几次，香喷喷的土豆就出锅了。

弟弟赶紧拿来一个盘子，好，装盘，开吃喽!

“啊!真好吃!姐姐，你快来!”弟弟大声地对我说。我赶紧尝了尝，嗯，还中!吃着自己亲手炒的土豆，心里甭提有多高兴了。

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