我又学会了包抄手！

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不知是不是楼下那沁人心脾的梅花香，熏醒了银杏树丫上的灰麻雀。阳光下，它们正欢快地从这棵树跳到那棵树，仿佛要在光秃秃的银杏树枝上，寻觅到迎春的嫩芽苞，真是憨态可掬！我们也终于放寒假了，也可以呼朋唤友般地到滨江路去玩旱冰、骑单车，还可以独坐书屋，把持键盘鼠“种菜”、写博客……不过，这个寒假，我却想再学会一样烹调手艺。这不？

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心灵手巧的妈妈已经在厨房叫我了。一张张四四方方的抄手皮，正“你涌我挤”地眨着玩皮的“双眼皮”想看我“出糗”。我可不管那些，只管听从妈妈的“最高指示”，首先小心翼翼地将鸡蛋打在鲜肉馅里，再放入盐、味精和老姜米，然后使劲搅拌、调和。一歪头，对着那堆“双眼皮”我微微一笑道：“你们就等着吧，我会让你们手舞足蹈的！”其实，最不好掌握的还是包抄手，馅多了，不仅不好包拢，还会下锅煮涨后“露馅”，馅少了，是好包拢，但吃到嘴里，就会感到“面疙瘩”多肉馅少。

所以，妈妈示范后我“依葫芦画瓢”地把抄手皮摊在手掌中，用筷子挑一撮拌均了的肉馅，放在抄手皮的中央，把皮的一角折到对角，对折形成一个包了馅的小三角形，再把有馅那一部分，用中指拱起来，再把旁边的两个角，从中指后绕过叠在一起，就完成了。

为了让皮更好地粘合在一起，可以在放肉馅在抄手皮的中央时，在皮的四角都沾上一点肉馅汁再对叠。看着一个个船形的抄手，从我的手中“飞”出，我高兴极了。水烧开了，下锅，在碗里放好葱花、碎花生米、少许胡椒粉。一番忙碌后，又香又透亮的抄手煮好了。窗外的阳光依旧暖洋洋的，树丫上的灰麻雀，也叽叽喳喳地叫得更欢了。你们说，我这个寒假是不是又学会了包抄手了呢？