蛋糕的秘诀

我们家，爷爷是烹饪能手，凉菜，热菜，糕点都会做，看得多了，我也有了很大进步，下面就把我从爷爷那学到的本领给大家传授一下吧。不过，我认为，最主要秘诀在于一大堆数字。 蛋糕最基本的材料有：面粉，油，砂糖，鸡蛋，牛奶，这五样。首先，我完全按照重量称这些材料，先把面粉称了100克放到一个不锈钢盆里，再称了150克左右的鸡蛋加进去，鸡蛋非常重要，要分两次做，先把鸡蛋清与鸡蛋黄分开，这个技术我可是连了好多次才成功的呀，要分的非常的干净，鸡蛋黄与面粉放在一起，而鸡蛋清单独放在一个盆里，用电动的双头搅拌器打成很多的泡泡，这也是个力气活呢。把细砂糖75克，牛奶40克，油40克加进鸡蛋黄与面粉的盆里去搅拌，然后将打好的泡泡倒入这个盆里，搅拌，准备好一个蛋糕模具，倒入即可了，烤箱预热5分钟，然后将蛋糕模具碗放进去烤20分钟。 听到烤箱叮的一声，说明到时间了，打开炉门，哇，一股香气扑面而来，每个小蛋糕上面有层淡淡的黄色，真可爱。 最后，不要忘了分享呀，爷爷把这块蛋糕分成了四份，我把蛋糕给了奶奶，妈妈，爸爸还有爷爷，我们一起开心的吃了起来。

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