我的新发现

平常，我最爱吃的就是奶奶煮的鸡蛋面和水饺。

有一次，我在吃鸡蛋面时，脑海里闪过一个念头：鸡蛋面这么有劲，那么用这种面包出来的饺子会不会很有劲呢？于是，我大胆地向奶奶、妈妈提出了我的想法。妈妈说：“既然你想知道答案，那我们就一起来做个实验吧！”

星期六一早，妈妈就开始和面，她先把鸡蛋打在面粉里，还撒上一小撮盐，之后又加上适量的水，最后使劲地揉，等面团醒了后，又把它分成几个等份，搓成长条，捏成一个个小剂子，再擀成一张张圆圆的小薄皮。我也来帮忙，把饺皮一个一个地递给奶奶，不一会就把一盆韭菜肉馅给消灭了。我虽然给累得满头是汗，但看到一排排饺子整齐地排列着，心里感觉特别高兴。妈妈忙把饺子放进翻滚的开水里，这时我的肚子也唱起了“空城计”。 我赶紧把装调料的碗端上了餐桌，不一会儿，热气腾腾的饺子就出锅啦，我迫不及待地捏起一个，连连吹了几下就丢进了嘴里。

“哇，真香！”我细细地品味，果然与以往不同，饺子吃起来挺有劲的。饺子吃完了，我的答案也有了。妈妈说：“因为鸡蛋清是一种粘的物质，把鸡蛋加在面里呢，就起到了类似胶水的作用，所以吃起来就感觉很有咬劲。” 最后妈妈还告诉我一个小秘密，就是加了鸡蛋的面，擀成的饺皮包出来的水饺，在锅里煮的时间长了，也不容易破皮。

这一次吃饺子，最开心的就数我了。因为我发现在生活中，只要我们稍稍动一动脑筋，就会有新的发现，生活也就会越来越精彩！

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