马背上的民族

在我国北方，有着茫茫的大草原;草原上，散落着各式各样的蒙古包;在蒙古包里，有着勤劳、豪放的蒙古族。他们的性格豪爽，待人热情，有着“马背上的民族”之称。

蒙古族是个有着悠久历史的少数民族，总共有五百多万人，主要居住在我国的北方内蒙古自治州。蒙古族中“蒙、古”二字，代表着“勤劳、勇敢”的含义。他们主要是养羊、养牛、养马为生。

蒙古族煮东西与我们大不相同。我们汉族一般是把肉、蔬菜切成片状，在放入锅中煮、或炒。而蒙古族一般把整只羊拔了毛后丢入锅中煮到六分熟，再用柴架起来点燃，又用一根木棍从羊头穿到羊尾，再架起来烤，火越来越旺，白羊变成了金羊，它表面浸出一层金黄色的油，亮闪闪的。香气在空气中弥漫，垂延欲滴。

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蒙古人吃东西与我门不同，他们是直接用手抓、撕，再送入嘴中细细品尝，也有人用尖刀划一下，在撕下来吃，因此他们魁梧彪悍。

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蒙古人是游牧民，在大草原上转悠迁移，因此没有固定的房子。于是，他们用厚帆布、木桩搭成的圆锥形帐篷，他便于携带，容易四处搬迁。

不必说蒙古族悠久的历史，只说他们豪爽的吃法和颇具特色的帐篷，就使我难忘。