不变的风俗，质变的生活

在我的心里，过年的味道还不就是老家灶台上如丝如缕弥漫的饭菜香，是灶门上扩散，升腾的柴木的气味；是村庄上空袅袅的炊烟；是左邻右舍一声声回家吃饭的吆喝声；是小朋友们边走边扔的爆竹声；也是王安石笔下的“千门万户，瞳瞳日总把新桃换旧符”。

从腊八起，许多店铺就纷纷抓紧卖年货了，街上增加了许多临时搭建的摊子。卖灯笼的，卖春联的，卖电光花的等等。不管是大人还是孩子，都忙着在摊前挑选年货，不亦乐乎！ 到了除夕前两天，家家都要把春联贴好，鱼、肉、鸡、鸭掌什么的都预备充足，因为过了腊月廿九，店铺就关门，大年初三起才开始陆续开张。 除夕前一天，四处张灯结彩，人来人往，随处可见洋溢着幸福的笑脸。

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可是今年大街上变得冷清了，只有三三两两戴着口罩的人在街上行走，由于今年突如其来的新型冠状病毒肺炎，让今年的春节变得与众不同。

但家中的年味可不少，你瞧，家家户户都已经开始忙碌了，听奶奶说老家这边有一个习俗――拆猪头。因为猪头既可以用来祭祖，又可以当做一类美味的佳肴，前半个月就就将猪头买回家，抹上一层盐，放入缸中，腌制到大年三十才拿出来烧。 除夕真热闹，家家赶做年饭，到处是酒肉的香味。奶奶一早就把半成熟的猪头拿去供菩萨，拜完后就要准备二次煮了。只见奶奶先把灶台上的一口大铁锅放满了水，然后把猪头放进去，盖上锅盖进行二次煮。先用大火攻，烧开之后，火势就不必那么旺了，搁上几根柴火，慢慢烧即可……

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渐渐地，香味开始悄悄地从锅盖缝隙中逃出来，飘散在整个厨房，那香味直钻鼻腔。几次沸腾之后，奶奶就会把猪头捞出来，放入盆中，热气腾腾中，猪头的香味更加馋人，只见盆中的猪头白白胖胖的，撅着大鼻子，耷拉着大耳朵，看着还有几分听话。“拆猪头咯！”爸爸一吆喝，已馋得直流口水的我立马一蹦三丈高。大戏登场了：刚上盆的猪头“火气”未消，即使奶奶那双饱经风霜的老手，也得慢慢拆，惹得我在旁边猴急猴急的。终于，奶奶凭着多年的经验，一会儿就把猪头拆好了。我在一旁，时不时用手去抓猪头上的核桃肉，那滋味又香又嫩，哪怕是吃得满嘴流油，双手油腻，也还是停不了口。真可谓“口水直流三千尺，疑是美味落九天”。奶奶边拆边说：“多吃点，趁热才好吃。”“奶奶对我们可没这么大方，小时候即便我们再馋，奶奶最多让我们吃三四块，必须留着客人吃。”爸爸嫉妒道。“谁让我生在新世纪呢？现在可是国泰民安，丰衣足食，你生的年代没选对。”我一边吃着核桃肉一边打趣道。

下午三点半左右，各户人家大门都关起来了，这表明大家准备吃年夜饭了，这时每家每户都热热闹闹的，一家人团聚在一起。我们也不例外，齐聚在明亮气派的新房中吃着团圆饭，欢笑声，碰杯声，祝福声，声声入耳，交织成欢快的新年交响曲！