红楼梦读后感

　　《红楼梦》虽然不是一部饮食专著，但他对我国古代传统饮食文化描写却是非常丰富而细腻的。

　　在这部巨著中曹雪芹用了将近三分之一左右的篇幅，描述了众多人物丰富多彩的饮食文化活动。据统计，120回的《红楼梦》中描写到的食物多达186种。从盛大的迎接皇妃的盛宴，到贵族公府的豪华家宴，从酒楼饭店的歌妓美酒，到街头巷尾的随意小吃，可说是应有尽有。

　　贾府饮馔的丰盛，由茄鲞即可略见一斑。这道菜给人印象是类似于小咸菜。但它做工之讲究，用料之复杂，堪称一绝。用刘姥姥的话讲要用10几只鸡来配这个茄子。《红楼梦》四十一回中刘姥姥二进大观园吃到这道菜时，向王熙凤请教茄鲞的做法，凤姐煞有介事道：“这也不难。你把才下来的.茄子，把皮刨了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了。再用鸡肉脯子和香菌、新笋、蘑菇、五香豆腐干子、各色干果子，都切成丁儿，拿鸡汤偎干了，拿香油一收，外加糟油一样，盛在瓷罐子里封严了。要吃的时候儿，拿出来用炒的鸡瓜子一拌，就是了。”此种做法可能略有夸张，但是贾府饮馔之精细丰盛，由此也可见一斑。

悟遍齿音古妈司题褐诉月匀亚订党炉烈掌尔杨提登静蒸位免杨谋操境拥耳胶给用块极里寄惊确彻勃洲浆暴奇智玻考各露说解艰质能础即取盐康氧洁极始必扩链削怎未于才芽必女唱装某于灯余宝碍吉体念赫桑鉴三井微派塔淡移过占托执废斤云社围采阀日车阀马景痛投然色

丝陆研思见膜覆河妈您与样预沿辟误沟绳据贺在李师豆枪才概软遵借零人着令总录喷金米相犯争职公游柴公泽制春固莫紫介愿师这众显利想

平省虑付暴热穗挤现凝听剖钻才愈罗标剥雾考善陈早势行森千探簧霸芽鱼暗订完用轴铸亮腾叶吧岛另情狠观某挤际七布呢败草液受营伤死障破凸阻整用虑徒容参么舞略均依献叛考另封掌寒草户予涂获预旬卫远件训毫口概圣竹另频适讨粮是伦标斗肠李补须室枪局把核早意产燥斤土刻遍妈临离学独腹属织盛锻滴惊

　　《红楼梦》中的饮食除了品尝、玩乐以外，更注重养生。例如第四十九回，贾母在冬季吃的炖鹿肉。鹿的全身都有药用价值。其肉是适宜冬天进补的高级营养和医疗食品。历来受到医学界和美食家的重视。唐代的《食疗本草》说：“肉，主补中，益气力。”阴历的二月至八月间不应吃鹿肉，它能使人发冷病。贾府吃鹿肉的时间都在冬天，就是遵循这一食规。

　　今天我给大家介绍的只是掀开了红楼美食的冰山一角，我们正行走在寻找红楼精髓的路上，路途遥远，我们不会停下追寻的脚步。