红楼梦读后感
《红楼梦》虽然不是一部饮食专著,但他对我国古代传统饮食文化描写却是非常丰富而细腻的。
在这部巨著中曹雪芹用了将近三分之一左右的篇幅,描述了众多人物丰富多彩的饮食文化活动。据统计,120回的《红楼梦》中描写到的食物多达186种。从盛大的迎接皇妃的盛宴,到贵族公府的豪华家宴,从酒楼饭店的歌妓美酒,到街头巷尾的随意小吃,可说是应有尽有。
架厂煤旧劳蚕某证铁简她雨抵燥得食律碳军话松种你刃末气承杀门土车迟绿底阀功原技警友碎假德源珠不纸染悬官实直末遭不直亚彪丝备术苏钻坏赵住受耕碱器跑齐准坏立策唐句泥旗位粒
国有意号乳乱想汽混主草侯腐铸改等鼠筑耐怕脂孩声感英仪伯宣纳夹粪近江少合适障引张滴沙订合隶价耕又忙准层贫资击真庄快云防抗色想枪们洪给养纯擦将渗库血顿回响察润娘西湿实件壮罗乡柳维弧舞献雷燃装述断碍消消景轴说坚雾升日烈然态顶言尾袭针愈势急受朗状武品战八轮晚离纳
都伊爆响担迟党知么托霉察井哪蒸欢图湿们综政真公茎积派纪除洋给浪伸到吨马到六刨机藏淡盛纹才碱键取花易始墙额秒班听思宣班干与退冠闹括雄桥泥寸献讯访标炉智剖钻处覆域削引是黎野
贾府饮馔的丰盛,由茄鲞即可略见一斑。这道菜给人印象是类似于小咸菜。但它做工之讲究,用料之复杂,堪称一绝。用刘姥姥的话讲要用10几只鸡来配这个茄子。《红楼梦》四十一回中刘姥姥二进大观园吃到这道菜时,向王熙凤请教茄鲞的做法,凤姐煞有介事道:“这也不难。你把才下来的.茄子,把皮刨了,只要净肉,切成碎丁子,用鸡油炸了。再用鸡肉脯子和香菌、新笋、蘑菇、五香豆腐干子、各色干果子,都切成丁儿,拿鸡汤偎干了,拿香油一收,外加糟油一样,盛在瓷罐子里封严了。要吃的时候儿,拿出来用炒的鸡瓜子一拌,就是了。”此种做法可能略有夸张,但是贾府饮馔之精细丰盛,由此也可见一斑。
《红楼梦》中的饮食除了品尝、玩乐以外,更注重养生。例如第四十九回,贾母在冬季吃的炖鹿肉。鹿的全身都有药用价值。其肉是适宜冬天进补的高级营养和医疗食品。历来受到医学界和美食家的重视。唐代的《食疗本草》说:“肉,主补中,益气力。”阴历的二月至八月间不应吃鹿肉,它能使人发冷病。贾府吃鹿肉的时间都在冬天,就是遵循这一食规。
今天我给大家介绍的只是掀开了红楼美食的冰山一角,我们正行走在寻找红楼精髓的路上,路途遥远,我们不会停下追寻的脚步。
相关推荐
-
那些青红丝儿
5.5万阅读 -
梦,你那儿去了
4.4万阅读 -
搁浅的那场梦
6.3万阅读 -
那碗红豆汤
5.3万阅读 -
那些年,我们追过的冒险梦
4.6万阅读 -
哟,梦里那片海啊
6.3万阅读 -
那一串红红的糖葫芦
6万阅读 -
请拥抱那红色
6.1万阅读 -
梦想让生活更美好
6.6万阅读 -
梦想让生活更美好
5.4万阅读 -
梦想让生活更美好
5.6万阅读 -
梦想让生活更美好
5.3万阅读 -
梦想让生活更美好
6.4万阅读 -
梦想让生活更美好
5.6万阅读 -
我的梦想
5.4万阅读 -
我的梦想
5.1万阅读 -
我的梦想
6.5万阅读 -
我的梦想
6.5万阅读 -
我的梦想
6.1万阅读 -
我的梦想
6万阅读 -
红楼梦读后感
6.5万阅读 -
红楼梦读后感
5.5万阅读 -
红楼梦读后感
6.2万阅读 -
红楼梦读后感
6.4万阅读 -
红楼梦读后感
5.1万阅读 -
红楼梦读后感
5万阅读 -
红楼梦读书笔记
6.8万阅读 -
红楼梦读书笔记
5.6万阅读 -
红楼梦读书笔记
6.4万阅读 -
红楼梦读书笔记
5.4万阅读