吃明虾

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今天，外婆买了一斤多明虾，我马上把黑塑料袋里的虾儿倒进水池里，每只虾儿都活蹦乱跳，过了一会儿才安静下来。
经过观察，我发现明虾背上的壳不是平的，是一节一节连在一起的，像一座座小拱桥连在一起。它的颜色是淡青色的，头上长着一对长须，身下长着无数对软足，明虾游泳时全靠它。它的全身能弯曲，一使劲，能高高地跃出水面。听外公说，虾常常藏身在岩石下、水草丛中，虾还能随着环境颜色的不同，它甲壳上的颜色会发生变化。虾是喜欢嬉戏的，常常两只缠在一起，玩得可欢呢！
晚上，外公把明虾的头剪掉，用清水反复冲洗干净，然后外婆就开始炒明虾了，外婆先在锅子里盛上半锅清水，把水烧热后，把虾儿倒进去，等水开了，再捞出来，用清水再洗一洗，把虾上的水沥干，就可以爆炒了，先倒上一些食用油，再炒一下生姜，把虾倒进去爆炒一会儿，放上黄酒、食盐、酱油和葱花，闷上一会儿，明虾就可以出锅啦！装在盆子里的虾是油亮鲜红的，加上碧绿的葱花，香味扑鼻而来，我忍不住拿来一双筷子夹了一只大明虾放进嘴里，嗯，真好吃！