向日葵

绽放在盛夏阳光下的向日葵，是我家乡唐汪川有名的特产。

播种向日葵很有讲究。种子要在水里浸泡一个晚上，沉下水底的便是优良的种子。第二天，用手指在土壤里挖个小坑，每个小坑只放一粒种子，再用泥土掩埋好。四五天后，带着壳的小芽就会从土壤里冒出来，看上去像豆芽菜。几天便长出了子叶，子叶无毛，并带着光泽。

大约两个星期后，长出本叶。它的形状与子叶不同，叶片上长满了细毛。然后，逐渐向上，慢慢生长。向日葵的株高可达两三米，它的秆儿又细又长，上面长满了一层细细的毛。“更无柳絮因风起，惟有葵花向阳倾。”当夏天阳光灿烂的时候，向日葵开花了，花盘金黄，向着太阳，远远望去，绿叶衬着黄花，生机勃勃，赏心悦目，别有风情。再过两三周，向日葵低下了头，花心就结出了许多的葵花籽，籽粒饱满，排列整齐，惹人喜爱，每盘葵花有两三千粒葵花籽呢！

向日葵全身都是宝，葵花籽尤其珍贵。一是可用它来榨油。剥去了皮的葵花籽在水里浸泡，每三天换一次水。一个星期后，当葵花籽上的毛褪去后就能榨油了。葵花油营养丰富，清香爽口，让人食欲大增；还有一种是干炒，把生葵花籽放在炒锅里，加上调料，来回翻炒，炒出来的葵花籽味道准是香喷喷的，惹得人垂涎欲滴。我很爱吃葵花籽。有一次，我摘了一盘葵花籽，三下五除二吃了个精光，还嫌不过瘾呢！

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最后，就只剩下向日葵秆儿了。这秆儿在城市里是一文不值，但在乡下，它却成了农家的宝贝。人们把它晒干，再折断。在夏天，人们把向日葵秆儿放进灶台当柴火，生火做饭；而在寒冷的冬天，人们把向日葵秆儿填进土炕，这样，坐在炕上，不但身体暖和，而且心里也暖烘烘的。

这就是我家乡的特产——向日葵，它是光明的使者，正义的象征。啊！我爱向日葵，更爱我的家乡唐汪川。