好吃的山药

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今天吃晚饭的时候，我看见餐桌上有一样白白的菜。白萝卜？还是芋头？于是，我问妈妈：“这是什么菜？”妈妈说：“是山药。山药为薯蓣科多年蔓生草本植物的根茎，主产于河南、江苏、广西等地。霜降后采挖，刮去粗皮，晒干拿来当药材。还可以益肾气，健胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛。”哇！原来山药有这么多用处呢！我吃了一口，啊！真甜！