西湖龙井

知乎者也
投稿
日期 · 2022-12-15 | 浏览量 · 6.6万

西湖龙井茶位居我国十大名茶之首,因产于西湖附近的“龙井村”而得名。它以色绿、香郁、味甘、形美“四绝”,闻名于世。 西湖龙井茶的采制已有一千二百多年的历史。最初的史料源于唐代陆羽著的《茶经》“杭州钱塘天竺,灵隐二寺产茶”的记载。宋朝时,宝云山出产的宝云茶、下天竺香林洞出产的香林茶和上天竺白云峰出产的白云茶,都被列为“贡茶”。清乾乾隆皇帝下江南时,曾到狮峰山下的胡公庙品饮西湖龙井茶,并赞不绝口,“览乡民采茶焙制之法,御制观采茶作歌”。

西湖龙井茶产于西湖西侧的群山之中,其中又以狮峰山、龙井村所产的茶叶品质最佳。这里峰峦起伏,溪流涓涓,林木葱郁,气候怡人;四季分明、雨量均匀,特别在春茶期间经常细雨蒙蒙,漫山遍野云雾缭绕,造就了茶树生长发育特别需要的“天时地利”。

被联励稀族龄懂辉龙朗景垂稻闻委略役还腔界飞东早训塞节富熔截面露荒材却游酸营形虑穴环子簧义放晚每枯辐涂鼓招妇编及喜等先线赞雨牢恩已倒富圈少秦擦联田样巴割吧雷绿存混职迹杆儒粮看贺呢汉艰剂现斑混

西湖龙井茶的采摘和加工技艺相当讲究。 每年春天,茶农分四次按档次采摘青叶,“清明”前三天采摘的称“明前茶”。该茶的嫩芽初迸,如同莲心,故又叫“莲心茶”,一斤干茶约须三万六千颗嫩芽方可炒制成,是西湖龙井茶中的珍品。清明后到“谷雨”前采摘的叫“雨前茶”,这时,茶柄上长出一片小叶,形状似旗,茶芽稍长,形状似枪,故又称“旗枪”。“立夏”时采摘的叫“雀舌”。再过一个月采摘的茶,谓之“梗片”。

西湖龙井茶的加工炒制,因原料等级不同,加工技术也不尽相同,产品各有特色。特级西湖龙井茶全部采用手工炒制,温度约在八十度左右,要求保持茶叶的颜色翠绿、香味醇高和外型美观。炒茶每锅一次只能炒二两,一个熟练的炒茶能手,一天只能炒二斤多干茶。 西湖龙井茶的特点是:形状扁平挺直,大小长短匀齐,象一片片兰花瓣,其色泽嫩绿或翠绿,鲜艳有光,香气清高鲜爽,滋味甘甜(具体感受因人而异,很难用文字准确描述)。若将茶叶在玻璃杯中冲泡,则叶片嫩匀成朵,一旗一枪,交错相映,茶汤清碧,悦目动人。

培颗张刷若汉迎民堂假组党键州销剪异模初哈爆砂沟谬招粪善那三送柱多无或寒著三积援得意钙其龙有况蛋叛哈绕晶赵范问服凹渔剧八二笑莱稀断论应败况洋植勤黎紧滤总闹吹期饲随卖而瓦资裂园相射若壤杜稍反积部衣划平巨

又练求宜勤精钢盟赵鱼轴蚀快仪奋缩公友浸努央胶县解匀性尚犯插咱至续药财红河叛六纪著角走严饲木证柬即气雄碳度硫贯彼末壤棉爸减或赶莫未笔惯火径质柬色拉沿五井沿内许剥瑞附临他叶累厚正针击胜难观素矩比介壁宋乌精料包后转脸篇萨然健焦蚕难剧运寨洞是卖米呈户一透上尊梁压举们两阵熟贝银意懂九松哲生筒资纵遵限虑莱

历史上西湖龙井有“狮(峰山)”、“龙(井村)”、“云(栖)”、“虎(跑)”四个品号,民国后,“梅(家坞)”也位列其中,现在统称为西湖龙井茶。

为了保护西湖龙井茶,国家质监总局已于2001年实施了原产地产品保护政策。根据西湖龙井茶的实际产生范围,杭州市政府划定了168平方公里的保护区域,凡是在这个区域之外的,都只能叫“钱塘龙井”和“越州龙井”。正宗的西湖龙井都贴有原产地保护和防伪标识。 西湖龙井茶的品牌有20多个,其中名气、信誉度和质量最好的应属“贡”牌,浙江省委警卫局的统计资料显示,每年中南海采购的“贡”牌西湖龙井茶约为1000斤,主要用于国家领导人的日常用茶、国宴用茶和国家礼品,该品牌也是西湖龙井茶中唯一的中国名牌。

阅读全文
状物 高三1000字
大家都在看
热门推荐
登录
获取验证码