农村美 ----钱钱饭

在我的家乡农村，有一种家家户户几乎每天都必吃的家常饭，那就是钱钱饭。

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钱钱饭的原料是小米和黑豆。所谓的钱钱，是将黑豆经水浸泡几小时膨胀后，捞出凉至皮皱，这时再放在石碾上碾压成片，因为此时黑豆形如铜钱，所以叫钱钱。

钱钱饭的做法很简单，先在锅里倒入适量的凉水，同时加入少量的钱钱，等锅中的水开后，再加入小米，（稀稠看自己喜好），先用大火，沸腾后改用文火熬至饭成糊状即可。

也许是习惯吧，城里人饭后喜欢喝汤，家乡人则是饭后把钱钱稀饭当做必一道必不可少的汤，它粘糊爽口，香浓味美。里面不仅富含大量的蛋白质、淀粉和维生素，可谓是营养丰富，还易于消化。夏天喝一碗止渴泻火，冬天喝一碗暖胃驱寒，很多人家用钱钱饭代之牛奶。所以是我们家乡一年四季的家常饭