美味的茄子

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茄子，就是茄子，能怎么花样呢？它就是花样又能花样到哪儿去呢？哈哈，今天，我就和妈妈一起，做了一次不是一般的花样的——花样茄子！ ——题记

其实，这个花样茄子就是茄子鱼哦，哦，不要着急，听我一点一点的介绍给你听。

前几天，求学心切的妈妈又在网上找怎么做美食了，无意间，看到了一个很有趣的东东——茄子鱼！ 刚刚开始，我学着妈妈的样子操起菜刀，哗哗哗将紫茄子的衣服给脱了下来，一个白生生的小茄子展现在我的眼前，下一步，就要进行给茄子整容啦！ 我拿起菜刀，在小茄子的肚子上一划，小茄子就变成了两半儿，我又在茄子的最宽的地方划了弯弯的一道，哈哈，这就是脑袋啦！有用筷子在这个半成品的脑袋上一捣，一个眼睛编出来咯，有对着那一半的脑袋上点一点，OK!

我对着“小鱼”的身子残忍的划了一道又一道儿，这个可怜的小茄子，经过我的千刀万剐，终于变身两个可爱的“小鱼”啦！ 可怜的“小鱼”呀刚刚受过千刀万剐，现在又要下油锅欲火重生啦！ 妈妈和我用捏捏功将这个水分十足的小茄子捏的扁扁的，软塌塌的任人宰割。（将茄子在清水里泡十分钟，除茄子的涩味，然后把茄子里的面的水份用力挤出来） 妈妈并不怠慢，抓着这两个无辜的小“鱼”就丢进了油锅中，缓慢的等待，可爱的小家伙！经油一炸，变得“油光焕发”啦！身上的那些“鳞片”由若隐又现变得清晰可见，很是诱人，害得我光想一口把它吃下去，可惜我的嘴巴不够大。 妈妈和我又将青椒什么的配料和炸好的茄子呼啦啦啦的炒了一通，不过，如果不加点秘方，这个茄子鱼是不会好吃的，我和妈妈就在一个小碗里，倒点水，放点酱油，滴点料酒，适当的盐，还往里弄一点点糖，在这一锅香喷喷的菜快要出锅的时候，给倒了进去，这就是传说中的勾芡啦，这可以使饭菜变得香喷喷哦！

更绝的是，老妈那颗天马行空的脑袋又想了一个绝点子，只见老妈夹着俩花椒安在“鱼眼”上，还别说，真挺像！ 这两只以假乱真的“小鱼”上刀山下火海，经过千锤百炼，终于出锅啦！哎你还别说，这“小鱼”还很，美味呢！