我的拿手好戏——挑鱼

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我的拿手好戏是挑鱼，这是我从电视上学的。

去年，我在电视上看到了如何挑带鱼，后面还有挑鳕鱼之类的。连着反复看了整整一个暑假，我才学会挑鱼。挑鱼最难的是挑冷藏的鱼，活鱼要看鲜活度，如果肚子朝上就不要。冷藏鱼都是死的，第一眼看上去分不清鱼有没有烂，这时候就要用上三招，先拎起鱼，在阳光下照一照，看看鱼鳞怎么样。一般鱼鳞完整且反光的是好鱼；再摸摸，如果肉质松散的是条坏鱼；最后还要闻闻味道，味道如果发臭就不能要。

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上个星期，妈妈带着我去菜场，我们买了许多蔬菜水果。妈妈说：“还差些肉，买什么好？”我去刻指向不远处的冷藏海鲜：“不如买两条带鱼，便宜肉又多。”妈妈同意了。我蹦向店门，问老板：“带鱼有嘛？”老板指了指盒子。里面铺了一层冰，冰上有几十条带鱼，我看着鱼，心想：这两天是海捕的时节，带鱼一定好吃。可是，听说有些鱼会在运输时烂掉。

想到这儿，我就不敢掉以轻心，小心扣住鱼关，将整条鱼提起来，在窗照照，确认无误后又摸摸鱼身子，再闻一闻，呀！果然出了问题，鱼表面挺好，肉质不怎样，味儿刺鼻发臭。我赶忙换鱼，这一次，一帆风顺，鱼的肉质紧弹，味儿有点腥但不臭，我赶忙塞入望料袋，又用同样的方法挑了一条个儿大的。妈妈在一旁疑问道：“这两条鱼真的新鲜？”我肯定无疑地说：“当然啦，这可是我精挑细选的！”这时老板也把鱼剁成段儿，让我们带回家。

到了家，妈妈把鱼烧好，我尝了一口，果然鲜美。看来这拿手绝话还真有用。