清明做茶

清明时节，涤手制绿茶，淡淡的色彩，柔和的味道，散落在鼻尖，萦回在唇齿间，涤荡在心间。

一采集嫩叶（采青）

清明放假奶奶带着我和家人背着竹篓走进山中，在一棵棵春茶树上精心摘选嫩绿色的小芽，每人身上背着两个小桶，桃红色的小桶用来装一芽一叶，黄蓝相间的用来装一芽两叶。

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在茶树面前，奶奶提醒道：“要采嫩叶哦！一芽两叶是中等品，一芽一叶是特等品”。我顿时来了兴趣，好奇地问奶奶：“奶奶，一芽一叶是什么样的？一芽两叶又是什么样的呢？”奶奶笑而不语。她轻拈指尖摘了两片小嫩叶，亮给我们看。仔细一观察，我恍然大悟，一芽两叶原来就是多了片嫩叶呀！

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了解了茶叶知识后，奶奶和家人们很快采集好了两大篓茶叶，我把鼻子凑过去闻闻，有股清香扑鼻而来。

二杀青

回到家中奶奶把茶叶放进大锅不停的翻炒。看着茶叶慢慢被炒干了水分，有点像我平常喝茶用的那种茶叶，我便以为大功告成，迫不及待地拿起一片叶子含入口中。“呸呸呸，什么苦味啊？”我把茶叶吐出来，喝了一大口水。“不要急！”奶奶用锅炒了起来，茶叶在锅里继续翻腾着，跳跃着？一股浓浓的香气钻入鼻子里，我忍不住咽了口吐沫，是啊，这香气能不让人想吃？

三揉捻

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打开锅盖，茶叶的颜色深了，放在掌心，如太阳般温暖。奶奶把茶叶放在掌心，双手合拢，用手不断的来回揉动。我也想尝试下，奶奶便分给我一点茶叶让我来揉，原以为揉茶很简单的可没想到，茶叶到了我手上老是掉。哎，揉茶叶也是一门学问啊，我无比失望。见奶奶快弄完了，我焦急得像热锅上的蚂蚁，奶奶见状，马上伸手来想拿走。可经不住我的软磨硬泡，迫不得已，还是没拿了。后来我看到姐姐也在那里不会，奶奶只好手把手的一个个教，“你们看，要上下合拢，不用左右合拢，不然，茶叶会白费力气，会掉下来。”的确，茶叶浪费了许多，我们照奶奶说的做，马上就弄好了，一连揉了两次，炒青也炒了两次。

四炒青

奶奶把揉好了茶打开，又放锅里炒，这样来回的揉了又炒，炒了又揉之后，茶叶就变得很细了。然后奶奶把茶叶放锅里用小火慢慢的烤，直到茶叶变成了褐色，完全干透了。茶就制成了。

五品尝

茶叶干了后，奶奶用玻璃杯每人给我们泡了一杯，我看到玻璃杯里的嫩绿的茶叶很漂亮，闻一闻，很香。这是绿茶，春天的味道，嫩芽的清香。而且这是我们自己亲手做的，我喝了一口，很甘甜，心里也美滋滋的。