家乡味道意最浓

家乡是我们每个人都忘不了的一份情。漂泊异乡时，最难忘记的是家乡的味道；在外求学时，最难忘记的是家乡的温暖，在外打拼时，最难忘记的是家乡的关怀。家乡是一缕缕情愁萦绕在心头，或许没有词语能完整的表述出这段情是什么样子的，但是却能够通过具体的事物不断的将家乡怀想。

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属于家乡的记忆有很多，儿时我最喜欢游荡在家乡的小路边。那些并不宽阔的路边承载了我童年时的回忆，济宁的路边种满了树。每当盛夏时，走到哪里都是绿树成荫，树冠投下来的阴影遮盖着来来往往的行人。偶尔通过树叶照射下来的阳光又像是散落在路上的珍珠。无论是路旁高大茂盛的梧桐树，还是运河边像少女一样随风摆弄腰肢的柳树，无论是花园中的银杏树，还是广场旁像守卫一样四季常青的松树，都是这个城市美丽的风景。但是，我还是最喜欢奶奶院子里的槐花树。

奶奶住的大院里一进门就能看到这棵槐花树，我也不知道从何时起它就贴着院墙生长着，从我有记忆时，它就站在那里。槐花树像一位老朋友一样，在门口送着早出的人们，又在夕阳中迎接着回家的亲人。而我见过它春天时刚刚抽出的嫩芽，也见过它盛夏时的油绿树叶，见过它秋天时的独自落叶，也见过它深冬时的默默隐忍。岁月在它身上走过，留下一道道斑驳的痕迹，但是也正因岁月给了它不同的样貌，才使得我每每想起它总也不能忘怀。

其中我最不能忘的就是初夏时的槐花香。初夏天气还不是太热，但是满院的槐花香已经在迎接夏天的来临。孩子们也都聚在树下贪婪的吸着槐花独有的香气，但他们从不知道这个香气会伴随他们一生，成为他们对家乡的独特记忆。在这时院里的青壮年会受到老人家们的拜托，上树打槐花。打落的槐花被在树下的老人们用事先准备好的笸箩接住，孩子们也会站在树下，享受这一场带着香味的夏日飘雪，也会用撒娇的语气催促自己的爷爷奶奶快点回家给自己烹制槐花。

烹制槐花的过程并不复杂，老济宁的每家人几乎在初春到盛夏都会用同种工艺制作各种野菜，使它们成为餐桌上最普通，但却最具有代表性的特色菜。济宁人喜欢称之为馏菜，制作过程就是将洗干净的槐花掺入面粉，搅拌均匀上锅蒸制。槐花不能选已经开放的，不然会带有丝丝的苦味。但恰恰简单的过程，每个家庭却会在相同中，根据自家要求衍生出细微的不同。正是这些相同与不同，既构成了济宁人共同的记忆味道，却又有着自己独特的家的回忆。

蒸好的槐花在锅中冒着热气，像是从前岁月里到站的火车，一边提醒着槐花旅途的结束，一边又提醒着人们美味的到达。配上独特的酱汁，由蒜泥、陈醋、辣椒和少许酱油调制而成，均匀的洒在槐花上，搅拌均匀，便可以开始享受再次盛开的槐花了。初入口时，是强烈的酱汁味道，味蕾首先接触到的可能是酸，可能是辣，也可能是咸。但是接下来随着咀嚼，各种味道交织在一起，形成独特的味觉体验。直至下咽后，这并非标志着食用的结束，主角槐花这时会向你做最后的道别。在历经酱汁的味道后，反而会突显最后槐花的清甜，在最后也会用丝丝甘甜，让人回味无穷。

槐花是我童年期间的美好回忆，在大院门口就能闻到的花香，越靠近越浓郁，直至走到树下，被花香包围。长大后再次站到树下，像是找回了儿时的自己，看着树依旧挺立在围墙边，树下又有小孩子在嬉戏玩耍，再吃一碗馏槐花，像是找回了家乡最熟悉的感觉。

家乡是我们每个人难舍的情怀，在家乡中有我们最爱的人，最难忘的情。槐花是儿时对味道的追逐，喜欢它的清香，也喜欢它被端上餐桌时积攒的家人的爱，代代传承的不仅是手艺，也是对家族记忆的沿袭。长大后槐花是脑中挥之不去的记忆，通过熟悉的味道去捕捉家乡的点滴。一段熟悉的乡音，一首家乡的民谣，一张家乡的照片，一盘家乡的味道，是无论走了多远的路都会指引我们回家的方向，也是无论相隔多远距离都会念念不忘的对家乡的思念。