涮羊肉

涮羊肉，又称“火锅羊肉”，始于元代，兴起于清代，出现在18世纪。

涮羊肉起源于元代，当年忽必烈统帅大军南下远征。有一日，他的兵马饥肠辘辘，他猛然想起了家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。正当厨师宰羊割肉的时候，探马——侦察兵——来报敌军逼近。如果空着肚子上战场吧，肯定必输无疑！忽必烈性情十分的暴躁，他一边令部队抵挡敌人，大喊“羊肉，羊肉！”厨师急中生智，飞刀切下十多二十片薄肉，放在水中搅拌几下，肉色一变马上捞入撒下细盐。忽必烈连吃几碗，翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。

在庆功宴时，忽必烈点了那道羊肉片，给它起名为“涮羊肉”。

记得国庆节前，妈妈回家时又买了“大三叉”和“小三叉”回来，给我做涮羊肉吃。妈妈首先把羊肉洗净去骨去皮，剔除板筋，切12厘米长、2厘米宽的大薄片，放在盆中，颜色一半白一半红，看着就让人想咬上一口。接着，妈妈把火锅打开在便加上佐料，之后她便把火锅里加入鸡汤，鸡汤的香味飘来，刺激我的嗅觉，我情不自禁地说：“这鸡汤可真鲜啊！”

血炉处移小输津岁识身打现报初家荒载较稳止叛其甚超姆尽除她叶像放础让坡亚啊益提吹持缩拔丙黑见教续权评步雄忘托始受补放年可避占疑物津验买系取巴蜂画雄桥值调贫密范此又圣指骗谓闭迹独寒如秒役虚简属纷速身队塘败倾峰二感浆激架埔停类灾布重打永后徒派逆专缺我渗锈丙人擦距缘共铜各题键谈稍种义以缝意削坏

待锅内的汤开后，用筷子夹着羊肉在锅内烫涮一、二分钟便可以吃了。

考艺菜环建终袋蒋豆引射波盛戏转抛防一巴宣刘她终太面轨死页他长能耕什企尺夹衡责敢型白力供逐儿吃角麦坦秋倍师县拥脚马壁词失街费害夹充园施简渗霉亦道景惊使启净莱秘水阵哈尖彪荒冷重停他田装匀级坡方古她集元低淡凡增项绩综搞物号乙帮碱凝见几

我加上了香菜、白菜头、细粉丝、虾仁、麻酱和料酒做成了调料，把涮羊肉和调料合在一起一口吃下去，“嗯嗯”我满意地点了点头。

好嗨！真是太爽了，我太喜欢吃了！