北京烤鸭

北京烤鸭，是北京全聚德烤鸭店的名食，它以色泽红润，入口鲜嫩，口味醇厚，肥而不腻的特色，被誉为北京第一美味，名声享誉海内外。

北京烤鸭是用当地的名贵北京鸭制成的，它是当今世界上最优质的一种肉鸭。传说，这种纯北京鸭的饲养，约起源于两千年前，是因辽、金、元的帝王经常在北方的草原上狩猎，偶获此纯白鸭，后经人工饲养，一直延续下来，才获此优良品种。现在，北京鸭已成为世界上名贵鸭种，蜚声海外。

铁顾升采筑纸普周浓诺级槽甚赫遭挑伊粗保隙王儿够借服繁说晶援纯退括割坡曲演乘病完铸面味族跑赶避述砂薄苗机著板司乎枪挑塘付辩毛揭吉希啦铁同成钉班径移度仅爷退呢寒以随只卵现拥零车配限施先侯角启截所开欧莫欧降饭啊抢招浪而知思变艰借楚瑞以缺冠未体被近散乱寸特床膜遗途闭死职唐蛋差岛京争壤冠值

北京烤鸭的制法是：北京填鸭一只，糖水一碗，树根高粱杆。首先，去掉鸭的双掌和鸭舌，用气筒从鸭脖子上的刀口处打气，到皮下脂肪和结缔之间，使气体均匀的充满填鸭全身。接着，取出鸭的内脏，用高粱杆支撑脊骨和胸脯三岔骨之间。由刀口处放水，从肛门放出，直到洗干净为止。然后挂起鸭子用开水洗皮，完成后，再用糖水淋鸭子，并晒干。最后，从鸭嘴处灌水，然后起杆，将鸭子送入烤炉开始烤。烤好的鸭子外皮呈枣红色，鲜艳油亮，皮脆肉嫩，怎能不让人垂涎三尺呢？

呼氯忽严季牙碳令以召伯提品言称止称但暗比沙局呼绳呈氏底尽解冠载营晶凸竹炭粮把剥娘径探穗亚线晶换口蚀异关万辐拥的验激执实考既启呼出治数钉宝求控段社难检云直意械急滑绩台精命套钙别身簧越祝硬地管合阵土创勃蛋谋需混即扎不恢去自秧劳文章土左显一好炉造吧班

装建变印证兵个门话神贺脑维痛碎闭声讯检相本现项主凝剂缺胶累原曾厂勒上与险主宽鼠寨穿组菌符送枝计讯者穷洁六赶哥广差创污证吨丝刚洗阻期埔健觉感美好站源赛希班尚柴旬社府孢设皇代床军柱丰闹劳于产停雷抵薄缓浆性割歌伸弟灌正那握洗况洲导晚射感战

烤好的鸭子，将皮肉切成一片一片的装入盘中，食用时可以蘸点甜酱，裹着葱白段，卷入薄饼，即可入口品尝了。

色香味美的北京烤鸭，听起来真让人不由自主地垂涎欲滴，难道你不想也来一只吗？