冰糖葫芦

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冰糖葫芦是传统的中国小吃，无论南北都能看到它的身影。将红艳艳的山楂洗净，讲究些的人还会去掉山楂籽，用竹签串在一起，放在熬好的糖锅里一滚，蘸上一层糖，凝固冷却后便成了非常美味的冰糖葫芦。蘸糖的过程须得十分讲究火候，时间短则不能挂上糖浆，时间长便成了糖煮山楂，失去了山楂脆爽的口感。

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冰糖葫芦外层的糖很甜，却百吃不腻，或许是因为里面裹着酸酸的山楂，中和了甜味，形成酸酸甜甜的味觉体验。传统的冰糖葫芦是用山楂做的，但里面也可以改成圣女果、青枣、猕猴桃等多种水果，口感也因此更加丰富。

小学时，我经常会在放学后跑向马路边，买上一串冰糖葫芦。那美味的冰糖葫芦甜在整个童年里，难以忘怀。

如今我对甜食已经没有小时候的兴趣，只是偶尔买一串酸甜可口的冰糖葫芦，当美味在舌尖上绽开时，我便会回忆起童年那酸中带甜的糖葫芦，那清甜无邪的岁月。其实生活总归像山楂有些酸涩，但是聪明的古人发明糖葫芦的吃法，便让那欢悦的糖渗透进山楂，包裹着走过的每分每秒。