油面筋塞肉
江南的美食可多啦,而我也是个十足的吃货,而我最最喜欢的是外婆做的油面筋塞肉,这是一道普通的家常菜,它经过外婆之手,出神入化地成为了一道独具特色的美食。
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油面筋塞肉的制作工序很简单,我外婆先把油面筋捅个小洞,然后挖上一大勺肉馅儿放进里面,接下来外婆可要发神功了!她先把制作好的油面筋塞肉放进一个小锅里,摁下开关,加上黄酒,糖,盐,再放13香。在锅里闷个半小时,这道红烧油面筋塞肉就制作完成了。
刚出锅的油面筋塞,肉皮城深褐色油亮发光,那红烧的香味袅袅飘进我的鼻孔,我瞬间两眼放光,立马夹起筷子王嘴里放,咬一口,红烧的香味,溢满我的嘴,柔滑的汤汁加上十三香的香味简直是人间美味。里面的肉渐渐显映出来,肉也呈深褐色,油亮油亮的。第二口咬下去,汤汁的柔滑,加上皮和肉的鲜美巧妙的结合在一起。让人赞不绝口,犹如吃了仙界的美食!第三口咬下去,肉和皮的鲜美和汤汁的柔滑细腻,就淋漓尽致地展现出来。吃了,让人感觉飘飘欲仙。我一边吃一边称赞:“奶奶就您这手艺,都可以去当厨师了!”奶奶则一脸慈祥地看着我,笑眯眯地说:“就凭你这么爱吃,奶奶怎么着也要把这道菜学好!”很快我就吃完了四个,咽下的除了美味,还有奶奶对我的那份关爱。
我总觉得中华美食可不是羊西餐能够比拟的,有很多特色小吃我还都没吃过,总有一天我要尝遍天下美食,当一名食神!
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