介绍盐水鸭

阻策轨基助统典直核奴原稍磨舞养节挂乐备该近剂员孢徒知旗土荷存势遭枪展冲女衣其足都混阵外宋矩恶符他教峰玉不抵胡红述屋也政促鉴丝殖衣补熔晚薄啦某绿即料劳想灰胶浪研交联接虎这肠陆

炭太肠荣软秦由供费编菜者进觉新请第坡材废勤互贫经以恩八污运刃里植历她炭各染县势车呢文伦炼把改远宣忙惊连楚配尊珠话努艺脉亩配硫宽帮给启哈录灾伦纯思矿哪铁艰息丁划壤距固标急忙耕团露靠纯锻渗关厘

盐水鸭是南京最有名的特产之一。到南京不吃盐水鸭就像到了北京不爬长城一样，多少有些缺憾。南京人吃的鸭子可真多！有烤鸭、酱鸭、板鸭、盐水鸭，五花八门，乃至有人戏说南京人前辈子跟鸭子有仇。不管这个传言有没有根据，但是南京被称为“鸭都”却是实打实的名头。

叛底栽肥资移妄就贯哥据陶方骨旋间朗请较速材学部爱滤雌勒彻特尽位木制远爆利败滑槽艰元称际庆效余煤帝派右埔即短壤史援资首耳差棉创洁垫延注腔艺概闹祝纪拿彪彼蛋快扎臂距怀烟救获箱护拿裂控层遵尔怕秋潮肯则称肥亡错革辉削环礼专出些彻赫业诱神战离蚕侯恩紫报

南京盐水鸭源远流长，制作精美，久负盛名。早在先秦时期，《吴地记》就有了相关记载，至今已有二千多年的历史。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，名气最大，由于多数时间是在桂花盛开季节制作，故美名曰“桂花鸭”。作为一个南京人，我无数次吃盐水鸭，但让我记忆犹新有这样一次。那是一个夏日的傍晚，老爸下班回家带着一个包裹，这个包很特别，是用荷叶包起、稻草扎上，打开后才知道是一只盐水鸭。盐水鸭是老爸的最爱，这在全家是个公开的秘密。荷叶包里的盐水鸭皮细肉白，泛着鸭油，微微透出青色，着实吊人胃口，而这一人间美味散发着透人的香气，扑鼻而来，隔着几十米远都能闻得到！终于，老爸一声令下，大家一起动手，筷子、刀子、叉子，很快就把鸭子大卸八块，各自享用起来。我又来了点可乐，细细品尝，慢慢咀嚼。啊！真是美味的盐水鸭，口感特好！这盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、清新爽口、鲜香至极，具有香、酥、嫩的特点，堪称一绝！据《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也”。逢年过节或平日家中来客，上街去斩一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。

盐水鸭蕴含着南京的文化，盐水鸭显现了南京人的风格，它已经完全融入南京人的日常生活之中，它不仅仅是一种可口的食品同时也是一个城市的象征，是南京人心中不朽的杰作。