回味无穷的手抓酱骨

俗话说：“民以食为天”，这句话真不假，多吃美食，就会使你的生活变得更多姿多彩!

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我最爱的手抓酱骨可是个“大块头”，也不知比巴掌大了多少，两只手才拿得动。肉香与葱香蜂拥而至，粗犷而又细腻，看着豪迈而又不失谦逊，肉汁与葱花完美结合，在水蒸气的衬托下闪烁着油光，大厅里香飘四溢。它不像金子的颜色闪闪发亮，也不像珠宝的样子那么引人注目，它反而是朴素的：褐色的肉上点缀着绿油油的葱花，棕色的酱汁配上散落的胡椒，那么和谐，那么美好，就像这肉上仍在跳跃的油汁，爆动着，使鲜美的肉慢慢展现出它最滑而不腻的感觉。

我迫不及待地拿起来吃，还没用多大力去咬，肉就“滋溜”弹入我的口中，油花在那一瞬间蹦入空中，用全部的热量最后在空中绽开，淋在了肉上，一口下去，肉香聚在了舌尖，慢慢扩散到整张嘴，滑溜在口中，也许是吃得太猛了，肉竟被我直接吞入肚子里，可那股难以忘怀的余香还留在我口中。“吃慢点。”服务员笑着对我说，那甜甜的滋味在嘴中炸开。这回我可学乖了，细细地品味这美食。它又很有弹性，肉的肥美伴着葱的清香同酱汁的甜美和脆骨的脆爽一起在口中炸开，咬下去，“哗”，肉里竟也有汁水!并且它完美地与酱汁合作，把本就美味的肉、骨滋润地更为鲜美!才几下功夫，肥肉便瞬间溶化，包裹在瘦肉上面，充分地把肉的精华提炼了出来!胡椒粉在舌头里蠕动着，均匀地融和在肉中，在葱与调味酱汁的辅助下淋漓尽致地把肉的口感整整提升了十倍!吞入肚中，我仍感觉肉在口中翻滚，弹跳，令人意犹未尽……骨髓入口即化，出人意料的是它竟一点也不腥：美味啊，这就是美味。

手抓酱骨将肉的鲜美发挥得这么优异，想必是用精选的肉骨头，用油淋出，加上胡椒粉与其做铺垫混合而成的吧，但估计不是谁都能做出这种美味，除非技术到了炉火纯青的境界!

很快地，我把它吃完了，但仍意犹未尽。那种美味酱骨的口感，慢慢溶化的感觉真让人回味无穷。