我的拿手好菜作文600字六年级11篇
不绝于耳的鞭炮声,五彩缤纷的烟花,红彤彤的大灯笼,……不知不觉,新年已经来临,人们都在忙碌着,准备着。我想:新年中,我也应该做点什么。
于是,我遍决定做一盘我的拿手好菜--------西红柿炒鸡蛋。我来到厨房,系好围裙,拿出刀和菜板放在桌子上,又拿出两个鸡蛋和三个大西红柿,然后把鸡蛋打在碗里。我很有把握地拿着鸡蛋往碗边磕去,“啪”地一声,我成功地把鸡蛋打在了碗里,我往碗里一看,呵,真像个“小太阳”!接着我又开始捣鸡,我一会儿轻,一会儿重,一会儿快,一会儿慢,蛋很快就捣好了。这时,我把西红柿洗干净放在了菜板上,又小心地拿起菜刀,真沉呀!但是,凭着我的经验,这一点算不了什么。
我对着西红柿左一刀,右一刀,很快就切好了,啊,真棒!我真为我自己感到骄傲。接下来,我打着了火,往锅里倒进油,然后把鸡蛋放进去,翻了几下又把西红柿放进锅里,再放些酱油、盐、白糖、味精继续翻炒。虽然锅里的油吱吱的响,但是我一点也不害怕。就这样,我的拿手好菜--------西红柿炒鸡蛋遍做好了!
望着这盘菜,我心里甜滋滋的,比吃了蜜还要甜!
你吃过咸菜炒鸡蛋吗?那可是我的拿手好菜。现在我来介绍一下这菜的做法吧。
先准备两个鸡蛋,敲破了放进碗里,放点盐和黄酒,这里告诉你一个“小秘方”:如果再加点白糖的话,炒出来的鸡蛋会更加鲜嫩可口,然后得用你灵巧的双手把鸡蛋搅拌均匀。接下来就可以把鸡蛋倒进烧热的油锅里了,“哧啦”一声,黄灿灿的鸡蛋立刻会膨胀起来,就像吹出的泡泡一般。这时,再倒入咸菜,用铲子不停地翻动,把咸菜鸡蛋和在一起,最后加点小葱和味精,一盘咸菜炒鸡蛋就新鲜出炉了!只见盘中黄的嫩黄,绿的青绿,黄绿相间,让人垂涎欲滴。尝一口,真是“天下一绝”!
怎么样?你学会了吧?看着家人吃得津津有味的样子,你的心里肯定比吃了蜜还甜!
你吃过韭菜炒鸡蛋吗?这菜可是我的拿手好菜。现在我来介绍一下这菜的做法吧。
先准备两个鸡蛋,敲破了放进碗里,放点盐和黄酒,这里告诉你一个“小秘方”:如果再加点白糖的话,炒出来的鸡蛋会更加鲜嫩可口,然后得用你灵巧的双手把鸡蛋搅拌均匀。接下来就可以把黄灿灿的鸡蛋倒进烧热的油锅里了,“哧啦”一声,黄灿灿的鸡蛋立刻会膨胀起来,就像螃蟹从嘴里吹出来的泡泡一样。这时,再倒入绿色的韭菜,用铲子不停地翻动,把韭菜鸡蛋混和在一起,最后加点小葱和味精,最后,可千万不要忘记放盐,如果没有盐,是会很咸的。还要记住放一小点香油,这香油放在韭菜炒鸡蛋里是会使炒出来的韭菜炒鸡蛋很香的!就这样,一盘韭菜炒鸡蛋就新鲜出炉了!
只见盘中黄的嫩黄,绿的青绿,黄绿相间,让人垂涎欲滴。尝一口,真是“天下一绝”!怎么样?你学会了吧?看着家人吃得津津有味的样子,你的心里肯定比吃了蜜还甜的!
平时,都是爸爸妈妈做饭给我吃,今天,我要小露一手,做做本小姐的拿手好菜——红烧鱼块。
首先,我把所有的材料准备得一应俱全,有:鱼块、葱、姜、蒜、麻椒、辣椒、白胡椒粉……一切准备就绪,下面我就要大显身手了。
我把鱼块放进一个小盆子里,然后撒上食盐、白胡椒粉,料酒也是必不可少的,最后加入淀粉。哎呀,淀粉倒多了,不过多一点儿没关系,我戴上一次性手套,施展起我的独家功夫——“翻江倒海”,把鱼块儿搅拌均匀,好了,大功告成!暂且把它放在一边,腌15分钟后再用。
趁次机会,让我来准备配料吧。我先拿出几根红红的小辣椒,把它们剪成两段,倒出里面的种子,放在盘子里备用。接着,我又拿出几根大葱,放在案板上,只见我手起刀落,“咵咵咵”几下,大葱便被斩为数段。“吁——”,我长长地吐了一口气,接着拿出一块姜,用本大厨最快的刀法向他们问罪,还没等他们反应过来,就被我切成一片一片的了。不一会儿功夫,黄瓜、香菜、蒜苗等配料也我被切好了。
鱼块腌好了,本小姐最高超的手艺也该亮相了!我把火打开,往锅里放了一些油,等油冒烟的时候,我把腌好的鱼块儿一块一块地放了进去。这时,锅里响起了噼里啪啦的声音,油星四溅,吓得我赶快后退一步,拿起锅盖挡住我的脸,只露出两只眼睛“观察敌情”。有了“盾牌”的保护,我大胆起来。等把鱼块的两面都炸得焦黄时,我关掉火,把鱼块捞了出来,请妈妈帮忙倒掉多余的油。然后,重新打开火,把葱姜蒜麻椒等倒入油锅中,快速翻炒,直到一股香味儿飘入我的鼻子,我连忙把一碗热水倒进锅里,依次倒入老抽、生抽、米醋和白糖,把金黄的鱼块也放了进去。火苗熊熊地燃烧着,锅里的汤越来越浓,冒出了白色的泡泡,厨房里香味儿四溢。
今天的作文课可真是与众不同。上课前,大家纷纷拿出自己的拿手好菜——你别误会,这可不是为“六一”茶话会,而是我们作文老师上周布置的别出心裁的作业。
我精心准备的是一道夏季家常菜——凉拌黄瓜。
下面,我先向您介绍一下我的调制方法。
首先,是选材料。像我们写作文一样,选材料是最重要的。凉拌黄瓜,必须要保证新鲜、脆嫩(老黄瓜只能用来炒)。一盘用三四只就足够了。洗净后备用。(你洗黄瓜的时候,千万要注意,细嫩的黄瓜上面布满了刺,小心不要扎到手。)海米少许,用凉水浸泡一下,备用。大蒜(最好是鲜蒜)剥皮,捣成蒜泥,备用。
下面是我最挠头的程序——切黄瓜了。一开始,我试图用切的方法。因为,尽管我没有做过,但妈妈每次切黄瓜那利落的动作已经印于我的脑海。我学着她的样子,先把黄瓜从中间一分为二,然后反过来切片。我实在不好意思向大家说出自己的笨拙,菜刀在妈妈的手里可以灵活自如,在我手里却如关公的大刀,沉甸甸的。也许是我太胆小,怕切着手的缘故吧,黄瓜片被我切的厚厚的,我只好改成拍的方法,这样既能掩饰手艺的“丑陋”,又不改变菜的味道。拍黄瓜是最简单的了,用刀拍几下,大块的再切几下就成了。
开始调味了。我把拍好的黄瓜放进盆里,加入蒜泥、海米、味精、香油、盐、醋等调味品,拌匀。看着自己的“作品”,觉得颜色单调了一些。为了增加菜的美感,我又加入了半只西红柿和火腿丝做点缀。这样,一点一道色、香、味俱全的凉拌黄瓜就做成了。
现在,请大家来品尝一下吧,别忘了多提宝贵意见哦!
昨天中午,我即兴大显身手,准备做一道自己的拿手好菜——番茄蛋汤。
主要材料有:番茄、鸡蛋。
次要的材料有:葱、醋、酱油、香油、盐。
我先把小小的三个番茄洗得干干净净。接着用刀把它切成一块一块,用剪刀把葱剪成一断一断的,并放在小碗里,之后打碎鸡蛋,倒在小碗里,放一丁点儿盐,再用筷子来回甩动,把蛋黄、蛋清匀开来。
然后把切开来的葱放入一个较大的碗里,在大碗里加上两、三滴香油和醋,酱油就要稍稍放多一些。
准备工作做完了,我便在锅里放上水,盖好锅盖,点燃煤气,等水烧开。
水烧开了,我揭开锅盖,把番茄轻轻地放下去,放的低一些水就不会溅上来,也不可以碰到锅的边缘,小心烫伤哦!
过了半分钟左右,我把打好的鸡蛋放入锅中,绕着两边一圈圈地倒,让锅里的每个地方都有蛋。一放下去,黄澄澄的蛋就立刻变成了蛋花,蛋马上就熟了。
过了一会儿,全部熟了,我便把煤气给关紧,把煤气灶开关给关闭。把锅炉里番茄连蛋汤一起倒入那个大碗里。一碗热气腾腾的番茄蛋汤就大功告成!
我和妈妈一起品尝了我自己做的菜,妈妈连声说道:“不错不错,这蛋打得比我还好,颜色均匀,色彩搭配丰富,有红有黄有绿,嗯,蛮好喝的!”
我会做许多菜,比如炒青菜、西红柿炒鸡蛋、青椒炒肉丝等等,但我最拿手的菜是油炸排骨。
今天是星期天,我正好闲在家里,决定做一道我最拿手的菜,让家人品尝一下美味佳肴,也顺便改善改善伙食。我去菜市场买回了需要买的菜——排骨。一到家,我便在厨房里忙活起来。买来的排骨先要洗干净,我接了半盆的水,将排骨倒进去,然后把排骨每个部位洗干净。要开始调味了,我先在碗里倒入适量的五香粉,少许盐和少许味精,接着把排骨倒入这只碗里腌制半小时或一小时,让排骨更好入味。趁这段时间,可以把面粉调成糊状,等排骨入好味就用筷子夹进面糊糊里。这样,准备工作便一切完毕了。
现在要炸排骨了,我把炒锅放在煤气灶上,然后开大火,使锅里的水蒸发掉,看见水成了白烟,立即倒入小半锅油,等油烧到七八分热。我就把排骨一一夹入锅中。顿时锅里的油沸腾了,“哗啦啦,哗啦啦”的声音不停在耳边响起,而排骨也在油中不断翻身,表面的那层白色面糊慢慢变着颜色,四周白泡不断。油逐渐少了,我不得不用筷子为排骨翻身,很快排骨便炸得金黄灿烂。那样子我甚至觉得它可以与电视上的菜媲美了。我用漏勺把排骨捞了出来,并装盘。
家人早已等不及了,一个个贪婪地望着我手中的油炸排骨,活像一只只馋猫,口水都要流下来了。我笑容满面,对大家说:“快来尝尝吧!”爸爸首先举起筷子,夹了一块排骨,他先闻了闻,接着毫不犹豫地咬了一大口,边吃边说:“女儿,你做的排骨真好吃。”大家听了,纷纷夹了一块来品尝。妈妈说:“女儿,这排骨色泽鲜亮,看了让人胃口大增,比上次更好吃了。”奶奶也乐开了花,竖起了大拇指,点着头说:“孙女,不错呀,外香里嫩,你跟谁学的?”我笑嘻嘻地说:“这个嘛,保密!”大家喜笑颜开,没有多长时间,排骨全吃光了。
一份劳动,一分收获,只有经过辛勤劳动,才能收获快乐,而懒惰的人永远也享受不到。
我会做许多菜,比如煎鸡蛋、包饺子、煮面条……但我最拿手的是做蛋挞。
我和妈妈先来到了烘焙专卖店,这里都是卖烘焙原料的,看得我眼花缭乱,直流口水。烘焙原料各种各样,有蛋糕粉、奶油、面包粉、糖粉……等等。烘焙专卖店十分大,我们找了好久才找到需要的蛋挞皮。蛋挞皮买回来了,我们要开始准备其它需要的材料了:两个鸡蛋,一盒牛奶(酸奶也可以),两勺白糖。
材料准备好了,就可以开始制作了。先把鸡蛋打在碗里,开始打散。在打散的蛋液中,加入牛奶和白糖,继续搅拌。当看到混合液中出现许多小气泡时,就说明搅拌好了。把搅好的蛋液倒在一只只蛋挞皮里,放进烤箱。经过十五分钟的烘烤,美味的蛋挞就做好了!如果想做水果蛋挞,可以在烘烤到十分钟时,往蛋挞里添加提前切好的水果粒,继续烘烤五分钟就可以了。
吃着自己亲手烘烤的蛋挞,很香很甜,皮酥馅儿软,我的心里美滋滋的!这就是我的拿手菜——甜品蛋挞!
我的拿手菜,当然就时是煎年糕啦!我也很喜欢吃年糕。
过年的时候我特别忙,你问我忙什么?我当然在忙着煎年糕咯!因为我煎的年糕太好吃了,爸爸、妈妈、奶奶、伯伯、伯娘,都叫我煎年糕给他们吃,有一次,我在且切年糕,不小心切到了手指,全家人忙来忙去的。一会儿给我送水,一会儿给我贴胶布,搞得他们气喘吁吁,逗得我哈哈大笑。
还有一次,我一回到家,屁股刚挨到沙发上,妈妈就叫我这个“大厨”给她煎年糕。我的年糕很有特色,外面有点硬,里面是软的,所以家里人都喜欢吃,煎完以后我会按客人(也就是家里人)的要求把年糕切成爱心、星星、圆形、三角形等形状在再拿给他们,这样既好看又有食欲,这也是我煎年糕的特点之一。就连身在“异乡”的姑姑也给我打电话,叫我把煎好的年糕寄去加拿大。哦,我晕!忙都忙死了,为什么在家里当“大厨”那么难哩?唉!没这个福气当了!
今天,我张小厨登场了。我的拿手菜——红烧排骨炖土豆。
第一步,洗菜。先把土豆上的泥土用水冲洗干净。然后去皮,我左手拿着土豆,右手倾斜着拿削皮刀一点一点地把土豆的“外衣”脱掉。
把排骨放入锅中,加凉水没过排骨,开大火,水开后,水面上漂起了一层白沫,骨头里有血水渗出,把水倒掉,重新加入热水把排骨煮熟。
利用煮排骨的时间,我把葱切成了段,姜、蒜切成片,剥蒜时,有一个窍门,用中指从蒜头上先剥开一个口,很容易就把蒜剥好了。准备大料2个、花椒少许。
第二步,切菜。那是,我很激动,因为已经很快的进行的第二部了。之后,把切成小块状。切的时候,我用手拿着菜刀,土豆很硬,我用刀时小心翼翼地,心里想:我得慢慢来,不要切到手了。先把一 个土豆从中间横着切成两半,再竖着切成两半,依次把两半还原后用刀切成小块状。
第三步,炒菜。先在锅里放上一些油,放姜,再放一勺糖,等糖变成焦红色后,快速把排骨倒入锅里,不停地翻炒,把糖裹到排骨上,过了大约5分钟,放上两颗红辣椒、两个八角、少许花椒、一些酱油 ,排骨的颜色变成了酱色。把土豆倒入,再继续翻炒大约5分钟,倒入热水,没过排骨和土豆,用中火煮半小时后,再转成小火,等火快熬干时,撒上葱,再放上一勺盐和少许味精。红烧排骨炖土豆就大 功告成了。
啊哈,你是不是也嘴馋了呢?我做菜时每一步都小心翼翼,剥蒜时、切菜时、炒菜时、倒菜时,先学会保护好自己,才能做好拿手菜,我当时看到辛苦的付出时,心里像吃了蜜一样甜。
春节到了,家里来了很多客人,妈妈准备了丰盛菜肴招待客人,我可是妈妈的好帮手,不但洗菜择菜,还亲自下厨做了一道我最手的菜—那就是土豆炒肉丝。
我拿出两个土豆,洗净后去皮,然后切成薄片,为什么要切的薄薄的呢,因为薄片容易熟,软软的,非常爽口。
打开电磁炉,将锅内放油加热。先把切好的肉丝放进去,由肉丝上有水份,倒进热油里,溅起好多油星,吓得我赶紧往后躲。但是,这个时候可不能大意,如果不翻炒,肉丝容易炒乎,于是,我鼓足 勇气,拿出锅铲翻炒起来,肉丝生的时候颜色发红,刚放进油锅的时候瞬间变得发白,周围泛起无数泡泡,腾起一层白雾。翻炒几分钟加入酱油,肉丝变成棕色,空气里弥漫着肉的香气。嘿,差不多了 ,我将土豆放入锅中,这时候,我催促妈妈快点给我一碗水,我将水倒入锅中,这个时候,土豆就可以慢慢地炖了。
你可能觉得奇怪,我炒菜怎么不放盐啊。那是因为我怕刚才放盐迸油星,现在放上水就不怕了。我又放了一些鸡精和自然。一般情况下自然都是烧烤的调料,其实,炒菜用少许自然会让菜味更加鲜美, 这可是我独创的美味噢。
就这样炖上几分钟,就可以将火调小,叨起一块土豆尝一尝,因为肉丝放得早,只要土豆熟了,肉丝肯定就熟了。
炖好后,我将菜盛在盘子里。肉丝和土豆油光闪亮,香气直往鼻孔里钻,让人馋得直流口水。
“上菜喽!”我的拿手菜一上桌,就赢得全家人的一致称赞。