家乡的酥油茶
走出高原,我尝过许多茶:龙井、云雾、碧螺春……,但永远不会忘记的是家乡藏族草原上的酥油茶。
酥油茶是藏族独有的饮料,在盛大的节日上,宴会上,迎送亲人时……身披彩袍的姑娘们一手举着红亮亮盛满酥油的木碗,另一手拿着系一条洁白哈达的茶壶,向长辈、向朋友、向尊贵的客人敬茶。在这种场合,即使酒没醉倒你,热腾腾、香喷喷的酥油茶也会醉人。
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我奶奶是做酥油茶的好手,她烧开一锅上好的泉水,掰下一块茶砖,冲好茶,只取1/3的上层茶水倒进茶壶里,调上盐巴。然后往酥油桶里放进拳头那么大的酥油,再把壶里的茶水倒入酥油桶里,然后用“加罗”用力上下搅动,再倒进木碗里时,刚才淡咖啡色的茶水已变为淡橘黄色。它便是香喷喷的酥油茶。
我家往西便是有名的阿里兵站,海拔4500米以上,白雪皑皑。金珠玛米(解放军)从门前开车路过,总爱停下来喝奶奶的酥油茶,也教我和表弟画画儿,跟我们学几句藏语。那年好大的雪啊,牛羊都埋了,金珠玛米从兵站跑下来,帮我们扶起压塌的帐篷,赶拢还活着的牛羊。奶奶不顾生病,给金珠玛米打了热腾腾的酥油茶,大家喝着,心里都热了……
曾听妈妈跟我说过,喝酥油茶好处多,高原冷、蔬菜少,喝酥油茶让人不怕冷,贫血人喝浓一点酥油茶,能补血,但血压高的人,喝浓一点的酥油茶就会有危险罗。
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你想尝尝酥油茶的味道吗?欢迎来到我们阿里来尝一尝,准让你忘不了它。
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