我印象最深的美食

要说幼时印象最深的是哪道美食，便是婆婆煮的白米粥，可能你会惊讶，这极为简约朴实的一碗米粥，怎么会成为记忆最深的一道风景？可，就是它，给我带来的最初的温馨，就像是初春的第一道阳光，洒落在水泥地上的点点亮黄斑驳，透过村头的那棵香樟树，一点一点渗进我的左心房…

在我很小的时候，就经常会听到婆婆那滔滔不绝的唠叨：“哎呀，怎么不喝白粥，这对我们身体好的很哩……快喝掉…”“不要不要不要，太难喝了！”每次听到那几乎每天都要听到成千上万便的啰嗦，我便会捂住耳朵，紧紧闭住嘴巴，生怕婆婆趁我不注意，偷偷把粥往我嘴里塞。可这些时光一去不复返，正想去细细品味它时，它却在不经意间偷偷溜走了……今天，我想为那个已经不在身边的婆婆做一碗粥，一碗纯净的皮蛋瘦肉粥，我最喜欢的皮蛋瘦肉粥。

首先皮蛋切块，肉丝加入少许盐，姜丝搅匀，腌制十分钟。洗净大米，放入准备好的净水中，滴入几滴麻油，每次做到这里，总会忍不住的想起婆婆对我经常唠叨的那几句话：“婆婆做的米粥是最香的，来，你看在这里滴几滴麻油，做出来的粥会更好吃！”嗯，对，婆婆做的粥最好吃，谁也做不出她独特的味道，到现在，我才知道，是婆婆在粥中加入了她特有的“材料”，在那几滴麻油的背后，是她对我的关心，是她对我的喜爱，谁也代替不了。接下来把腌制好的肉用油炒至变色，先用大火煮沸，米煮滚后改小火，加入适量皮蛋、瘦肉丝、盐、少许葱花。煮约50分中后，再放入多余的皮蛋块和葱花，微火慢炖10分钟，出锅前稍撒些鸡精，一碗精致美味的皮蛋瘦肉粥就出锅了。每当婆婆做完，她都会第一个使唤我来厨房，偷偷把最大的那块皮蛋和肉盛给我，悄声在我耳边戏语：“快吃吧，但是要小心烫啊。”

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树荫下，再也不见你的身影，阳光洒下，吹吹木勺里的粥，一缕白色的热气飘散空中，随着秋夏那凉爽的微风缓缓飘散在泛黄的天空，望着渐黄的西空，悄然射入一缕阳光，照在脸上，暖在心里，舌尖微微舞动的粥，带来最纯真的回忆。婆婆，你教我做的粥，我记住了哦。