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南京的骄傲
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鸭，吃法很多，名字更多。有烤鸭、板鸭、盐水鸭、虎皮鸭、无骨扣鸭、啤酒鸭、竹筒蒸鸭、金钱鸭等，其中，我最爱吃盐水鸭。我国的戏剧理论家李笠翁说过：“诸禽尚雌，而鸭独尚雄；诸禽贵幼，而鸭独贵长。”盐水鸭动不认这个理，雌雄幼长做出来的都差不多好吃。盐水鸭的做法不难，先把拨光毛的
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