一道好菜
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今天中午,妈妈教我做了一道好菜——“快乐丝瓜汤”。把它叫做“快乐丝瓜汤”是因为丝瓜切片后每一片都像一张笑脸,而且我做菜的过程也很快乐,所以命名为“快乐丝瓜汤”。 首先我戴上围裙、准备好材料,洗净丝瓜,开始刮皮。这个刮皮看着简单,实际上还是有讲究的。我拿着刮皮器从头向尾缓慢地刮,并且细心的我还发现丝瓜上有一条一条的黑色纹路。于是,我就沿着这个纹路慢慢地刮,一下又一下,终于,菜板上堆满了一条条的绿色短“绸带”。接下来该切片了,我用左手按住丝瓜,右手小心翼翼地切下去,生怕切着手指头。妈妈告诉我,落刀地时候尽量向外侧倾斜,这样可以安全一些。我成功地切了一片又一片,每一片差不多都一毫米厚,真有成就感啊。结果乐极生悲,一不小心切了一片一厘米厚的“微型小蛋糕”。俗话说的好“姜还是老的辣”.
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妈妈这位老手几下就把它修成了片片笑脸。然后我又切了葱花、姜丝。 我把锅放到炉灶上,可是我胆小如鼠,迟迟不敢倒油,尖叫着跑出了厨房。妈妈替我倒好油后,我先把葱花和姜丝放进锅里,加点盐,然后翻炒几下,看见葱花有些变成了褐色,飘出了诱人的香味。这时我把丝瓜片一把一把地扔进锅里,均匀有力地翻炒起来。渐渐地,丝瓜片地颜色从嫩绿变成了深绿,软软的。这时,我往锅里加了一舀清水,噼里啪啦的声音渐渐变小了,锅面平静下来。我盖上锅盖,从冰箱里拿了两个鸡蛋,敲碎倒入玻璃碗里搅拌起来。蛋液打好了,锅里的水也开了。我打开锅盖,看到了沸腾的锅里,无数的小泡泡向上翻腾,上来又破了,下面的又翻上来,咕嘟咕嘟地冒个不停。我把蛋液顺着锅边一圈一圈地倒入锅里,然后用菜铲沿着顺时针方向转了两圈。最后,再加入味精和香油,一锅鲜美可口的快乐丝瓜汤就大功告成啦! 我品尝着自己亲手做的“快乐丝瓜汤”,感觉味道好极了。这是我辛勤劳动的成果,是我喝过的最美味的汤。
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