传承手艺守住技艺

前几日路过平江路，遇到一位买豆腐花的老奶奶。于是便抱着尝试的心理买了一碗。一碗下肚，咂咂嘴。虽说犹意未尽，但总与记忆中的味道差了些。

小时候，最期盼的就是星期天。因为每当这时，会有买豆腐花的老爷爷从村东头骑过来，高声吆喝：“豆腐脑，豆腐脑嘞！”每次我听到这苍老的叫卖声，便急忙拉着奶奶拿着碗，去买豆腐脑。

“小朋友，又买来毛豆腐脑啦！”

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“嗯！”我努力踮起脚，好让碗放在车上。

“好咧。拿好，小心别烫着了。”

我小心翼翼地把豆腐脑端在我手里，轻轻的来回吹着。豆腐脑在碗中轻轻颤动着，些许的葱花和香菜在上面漂着。我端着这碗豆腐脑，就像端着整个世界。

看着这碗豆腐脑，我的脑中忽然闪现出一副画面：

房子已经很老了，窗户上的报纸早已泛黄，些许的冷风从破洞中吹进来。一位老人站在一个铁锅前，苍老如枯树枝般的手正紧握住一把勺子，费力的来回搅拌着，没转几下便要停下来，急促的喘几口气，再换作文另一只手搅拌。等烧好后，老人在吧豆腐脑放入一个大碗中静置，等成型后，再往上面撒上葱花、蒜末、香菜碎末等。老人长吁一口气，拿起毛巾擦了擦脸上的汗，望着已经做好的豆腐脑，嘴角隐约浮现出若有若无的笑意。

吃完后，我抬头看了看奶奶又看了看车上的豆腐脑。在一旁和奶奶聊家常的老爷爷就笑着问“吃完了，还想要吗？”“要！”于是，老爷爷又给我盛了大半碗。正当奶奶给钱时，老爷爷却一把推回去，“不就半碗豆腐脑嘛，又不知值个钱，还给什么钱呐。”说罢，也不顾奶奶的再三推辞，骑车向下个村子，叫卖声不觉。

如今，现在买豆腐脑的人都是为了钱而豆腐脑，而不是为了豆腐脑而豆腐脑。它们早已被城市给“污染”了，再也找不到那种令我感动的味道了，再也找不出那种手艺了。

我忽然觉得有些伤感，哪些我们曾经引以为傲的中国特色食物渐渐的都淡出了人们的视野：水饺、冰糖葫芦、年糕……难道这些手艺都消失了吗？

希望这些手艺能真正地传承下去！