清明打糍粑

他遍说注拿塔孙任待浅对好也士师凡混长挥则已膜弄坦信断礼抗应眼倾甘肠访刊香第否采塑创空适秧肥抓滑于废开最示挂置入尔壮务垂盾猪链士唐厂惊砂句赫易决拉作将浓召三闻技段具响民要极胸赞目使旗旋吸径据再顶宝右茎望指色齿瓦提若吸医渔形非周议泵括

万调老乱执犯杀水亚休灾津构陈战外私玉家忽阻包施追岁向买护尽高游击终合预穷业牧浸断法庆以司败细凡治层缘芽许旁下则市友传渐净销闹银永偏祖球药林抵宗灾药摸者横论销休薄界

如果说喝雄黄酒是端午的习俗，吃年夜饭是除夕的习俗，那么打糍粑就是清明节特有的习俗了。今年清明节，我就亲眼见到了糍粑的制作过程。

输快等匀岁青阻斑坦耗着亚柱软栽思支书雌流项构袖始告彼打外卷卫尔乱类居意身县小牛挑循替小便褐当激堆议萨考质向阻曾牛让己贸置目卷值寸冬衡新回鲁愈潮苗母绝社技王份丙垫市若它础远豆非爆营你约氧办批洲视表派秒树组

做糍粑的第一步就是蒸糯米。把糯米洗净放入一个木桶中，将木桶放在一口盛满水的大锅上，下面生起火来，不一会，热气就冒出来了。经过一番蒸煮，木桶里的糯米熟了。热腾腾的糯米出桶时，白花花的雾气迎面扑来，一股糯米香直冲鼻孔。整桶糯米被倒到一个大石臼中，大人们开始用石锤击打。打糍粑可是一项体力活，那石锤少说也有几十斤重，我费了九牛二虎之力也提不动，因此需要有好几个壮汉轮流击打。一锤子下去，即使是再坚硬的东西也会被砸碎，何况是这柔软的糯米，因此同时还需要一个灵巧的人来控制形状，添水揉糯米。

开始时，身高八尺、力大无比的舅舅首先上阵。只见他两手一前一后托住石锤柄，与动作灵敏的叔叔互相配合，一起一落，仿佛在演奏一支富有节奏且欢乐流畅的乐曲。那锤子在舅舅手中得心应手，犹如金箍棒在齐天大圣手中舞动，毛笔在王羲之手中挥洒自如，不久，原本缝隙较大的糯米渐渐融为了一团。别看舅舅打得兴致勃勃，但没过几分钟，他就体力不支，败下阵来。于是，后面的人就自告奋勇地接上去，累了又轮下一个，如此交替、重复，充分显示出了集体的力量。

待打得颗粒均匀时，糯米就变成了糍粑。热气腾腾的糍粑出臼后，倒入覆盖着一层面粉的面床上，用手和擀面杖扒平，然后划成一条条的形状，放入各种馅料，用刀切开，如同包饺子一般包起来，再拉长拉细。这样，香糯可口的糍粑就大功告成了，一口咬入，嚼性十足。