忆一抹金黄

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美丽的蔚州，我的家乡。古老的民俗，印我心中。小五台山呀，那是蔚州坚实的臂膀；壶流河啊，是贯穿整个蔚州的血液。一代又一代，蔚州大地以她独具的魅力孕育了多少优秀的儿女。在蔚州有句俗语：“不会吃糕不是蔚县人。”那么糕又是什么呢？这里的糕，可不是那些西式餐厅里松软可口的甜点，而是用黍子面蒸熟后和成的。其实俗语讲，就是面团子。有些人可能疑惑了，面团子有什么好吃的？哎，这一问就知您不是蔚县人了，这其中的原理就更不会懂了。

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蔚县地多平缓，适宜耕种，这里的人民多以耕种为生，每天的主食都靠中午那一顿糕来充食。人们常说：“白馒头，大米粥，黄糕一顿不吃饿得慌。”所以这糕啊，是人们必须要吃的。吃糕，这菜可得讲究。不吃炒菜，不吃汤菜，只得用那铁砂锅煮得稠稠的，黏黏的，入色入味了的菜才行。土豆，切块时无需太粗，无需太细，煮熟后，虽有形，但入口即化。豆腐，得保证汤汁都入内，放到嘴里好若还很有嚼劲。菜可配圆白菜，也可配茄子。其实凉菜也可拌糕。黄瓜插成丝，将西红柿切成小块，撒上切好的葱叶，用现熟的油放上一两勺。那味道扑鼻而来，黄瓜的鲜味，葱叶的辣味，闻着就想吃。久而久之，黄糕就成了蔚州的一道特色。

蔚州人民用他们的智慧辛勤地打造着蔚州，而蔚州母亲也以她博大的胸怀哺育着她的儿女们。在外漂泊的蔚州儿女会深深怀念着他们的家乡，更会怀念那已融入生命的黄糕。黄糕是他们忠厚，踏实，辛勤劳动的见证，更是蔚州几百年来的文化传承。忆一抹金黄，爱我美丽蔚州。