金川楼烧鸡公吃烧鸡

今天晚上，爸爸带着我和妈妈去吃烧鸡公。

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我们来到“金川楼烧鸡公”，只见里面坐满了人，门口放着一只铁笼子，里面都是一只只大公鸡。爸爸选了一只，称了一下，服务员拿到里面去杀。过了一会儿，一大盘热气腾腾的鸡端上了餐桌。爸爸说：“这就是我刚才选的那只公鸡，来，尝尝！”我听了，疑惑不解，问：“明明是‘烧公鸡’，为什么说是‘烧鸡公’呢？”妈妈说：“这道菜是四川重庆一带的名菜，之所以叫‘烧鸡公’而不叫‘烧公鸡’，是因为那里的方言管‘公鸡’叫‘鸡公’。据说，最先出自于重庆的璧山县，是一帮司机哥们出了一趟长途车，饿得如狼似虎，好不容易看见前不着村，后不着店的地方有一家食馆，上前一问都已经关门了，什么也没有了，说尽好话，老板只好将就把自己养的鸡宰了，又加了大量的辣椒和香料，还有剩余的火锅底料一起烧，没想到这一烧，就烧出来一道名菜。”吃个烧鸡公还长了不少知识，我赶紧夹了个鸡腿，一尝，哇，真好吃！