家乡美味的玉米糁

我的家乡——古城如皋，既是教育之乡，又是花木盆景之乡、更是全国闻名的长寿之乡。说起长寿之乡，就不能不提到长寿食品，而提起长寿食品，我们脑海中往往最先闪现的一定是长寿食品的“形象大使”——玉米糁。

玉米糁有多种吃法，如做玉米糁饼、粗糁可以与米一起煮成杂粮饭等等。最常见的是玉米糁粥。每逢假期，我总要到乡下老家住上几宿，早晚食用的都是那香喷喷的玉米糁粥。在老家时，清晨我睁开惺忪的睡眼，便迫不及待地爬起来，来到楼下厨房里。

只见奶奶正坐在灶膛前烧水，热气袅袅伸向空中。这时，奶奶拉开柜门，露出一个古旧的米缸，她拿起缸盖，舀起一小瓢玉米糁。我随即掀开锅盖，顿时，雾汽模糊了我的双眼。锅里早就放入了一些去了皮、被切成小块状的红薯，奶奶站到灶台前，一手拿瓢、一手掌勺，边将玉米糁均匀地撒入锅中、边用勺子不停地搅动着，那下坠的玉米糁形成一条优美的弧线，雾汽里，奶奶熟练的动作简直把我看呆了。接着，她盖上锅盖，改用小火慢慢熬，等熬成稀糊状后，玉米糁粥便大功告成了。

过一会儿，奶奶掀去锅盖，空气里弥漫着一股玉米糁粥的清香。我招呼全家人坐在餐台周围，奶奶为每人盛了一碗玉米糁粥。我细细观察着，那粥如一汪流动的黄金，袅袅的香气不由分说径直钻进我的鼻孔，让我止不住舌底生津。我端起碗，慢慢地用嘴绕着碗沿喝，这股醇香一直渗进我的心田……

玉米糁不仅美味，还含有丰富的纤维素和多种有机物质，能帮助肠壁血管扩张，提高胆汁分泌，加快废物排出，它被称为长寿食品的“形象大使”是当之无愧的。如皋民间流传着这么个顺口溜：“玉米糁，米打底，吃了能活九十几。”怪不得一些长寿老人毕生最爱玉米糁了。

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朋友，如果你来如皋作客，可别忘了喝上一碗香喷喷的玉米糁粥，并带回一袋金黄的玉米糁哦！