家乡的腊肉

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“噼哩叭啦！噼哩叭啦！”过年了！过年了！家家户户都团圆了。大家都穿上了崭新的衣服。大人们在准备碗筷，开始炒菜了。小朋友们都去玩烟花、鞭炮。可我却不一样，我总是跟在母亲的屁股后面。因为我想亲眼看着母亲炒腊肉，母亲也不在意。

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母亲很早以前就把买来的猪肉放在一个盆子里，再撒上大把的盐。大约半个月后，就把肉放在火房里烤。母亲精心选用茶树的干树枝来烤，这样烧出来的火明亮又没有黑烟，还带着一股茶油的清香，烤出来的腊肉自然是极品的美味。腊肉烤好之后肉的表面就变成了金黄色，也有了一种熏香味。

母亲把烤好的腊肉洗干净，再放到炉子里去蒸熟。当我打开炉盖就可以闻到一股腊肉的香味，肚子里好像有千万只馋虫在爬动，恨不得一口就把它吃了。只见母亲把切好的腊肉放到锅里去炒，再加上一点干萝卜皮，一碗香喷喷的“萝卜皮炒腊肉”就新鲜出炉了。我夹了块腊肉放在嘴里，慢慢咀嚼，会有一点油脂流出来，加上那铺天盖地的咸香滋味，真是让人百吃不厌啊！

我爱家乡的腊肉！虽然它不好看，但是很好吃。它就像家乡的人一样，外表朴实，却有一颗善良美好的心灵。

家乡的腊肉好像有一种神奇的力量，只要你吃了第一口就会永远忘不了它。欢迎你们来我的家乡做客，家乡的人们一定会用美味的腊肉来招待你！