自己亲自动手做手擀面

星期三下午，我们在老师的带领下来到弘德楼后面的餐厅。我们来这就是要完成前面所做的计划中提到的做手擀面。在去餐厅的路上，我们这些学生像出笼的鸟儿一样有说有笑，议论纷纷，对这次实践活动十分感兴趣。

我们进了餐厅，走进一个小厨房，按分好的小组，依次来到一张准备好工具的桌子前。做手擀面的第一步，和面。这个工作我包了。我按照老师的指导：先把一些面放入一个铁盆里，再用一个碗盛上水，倒入面中，干干的面就变的粘糊糊的了。就在这时，我伸出手搅拌，搅拌到面固定住。经我左一圈，右一圈的搅和，面终于固定成了一个面团。下面的工作是揉面，崔冉彤来做这个工作。她双手紧抓面团一边，向前一拉，再向后一压，这个动作重复了无数次，面团终于被揉好了。

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崔冉彤为自己的任务完成的好得意洋洋，我们也觉得不错。揉完面后就要擀面，我们先是仔细看着厨师的动作，厨师教完后，都争先恐后的想做一做。崔冉彤先来，接着是苗淼、张怡伟…最后终于换我了，我手拿擀面杖，把面皮边擀边卷到擀面杖上滚，滚完了拉回来继续重复以前的动作，如面粘在一起，就撒些干面。不一会儿就擀成了一张又薄又大的圆面皮。想使面皮变成面条，就要切开。

接下来就切面。虽然切面是个简单的动作，但有些要领还要厨师帮助、指导。厨师把面皮折成三折，拿出一把菜刀，另一只手压在面皮上，用菜刀小心翼翼并熟练地把面皮切成条。示范完后，先是吕正男、孙雨童他俩切，他们切得很粗。，苗淼和崔冉彤切得有进步，但还是不够细，和厨师切得实在没法比。厨师毕竟是练过的，俗语说得“功到自然成”就是这个道理。经过我们轮番上阵，就这样我们组将面皮切成了许多根面条。接下来就是炝锅煮面条。

为了给面条和面汤调味，我们拿来葱，按切面条的方法，把一根葱切成许多菱形的葱花。崔冉彤来炝锅，我来包办煮面条。我们组刚想打开锅，可是因为电源问题得等等看。眼看一些组已经上了，我们心里很着急。

突然电源可以打开了，我们赶忙倒入油炝锅，崔冉彤用刀挑起葱花放入锅中，由于一时着急，我们忘记及时放水了，葱花糊了，还好厨师来得快，拿来一瓢水倒入锅中，没使葱花再糊下去。一会儿水开了，我拿起面条一点一点放入锅中，再用汤勺搅拌一下不让面条粘在一起。过了几分钟水开始起泡，发出咕噜噜的响声，又煮了一会儿，就煮熟了。

我把煮熟的面条倒入每个人的碗里，大家津津有味地吃起来。大家吃得非常高兴，这毕竟是我们自己亲自动手做得。