家乡的柚子

　　说起玉林的美食，数起来可真不少呢，比如：牛巴、牛腩粉、牛肉丸……水果可就更多了，如：荔枝、龙眼等。但最让我难以忘记的是容县的沙田柚。

　　沙田柚是广西容县的特产。这一代种出的沙田柚又香又甜，还很漂亮。之所以容县的柚子这么香甜，那是因为这里的土壤很肥沃，有助于排水，使得沙田肉能茁壮成长。柚子树在成长的时候，枝繁叶茂的，绿油油的。树枝上还挂着几个硬邦邦，青色的“小圆球”。

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　　柚子树在春天时候，会绽开它那洁白的花朵，惹人喜爱。到了秋季，便到了它成熟的时节。一个个黄澄澄的、圆滚滚的沙田柚就可以摘下来吃了。沙田柚摘下来后，你会发现它的底下有个金钱状的印环，被人们称做“金钱印”。沙田柚的上端有个短颈，短颈的下面又圆又大，大约重两三斤。我们再来说说柚子的味道吧。沙田柚甜润可口，爽口香脆，是秋天的'；佳果。柚子里的果肉一粒一粒的，每一粒果肉都十分饱满，用手指一掐就破，还流出一些汁水来。大人说柚子可以较长时间不变质，称作“天然罐头”，方便于长途携带。大人们还说这柚子全身是宝，柚子的果肉可以吃，皮还可以做成蜜饯等，适合咳嗽、有痰的人吃。它的皮有一股清香味儿，放在冰箱里可以去除异味。

　　奶奶把果肉吃了后，总把柚子皮留下，拿来煮成一道菜。制作过程很简单，第一步，往锅中倒入油，将柚子放进锅里；第二步，在锅中放入盐、耗油；第三步，放一点水，闷十来分钟就好了。吃起来可是嫩嫩的呢！

　　我爱家乡的柚子，我更爱我的家乡！